Хапвайте по 5-6 пъдпъдъчи яйца на ден. Как да познаем, че са пресни
Снимка: Защо са полезни пъдпъдъчите яйца?
Пъдпъдъчите яйца отдавна са известни със своята полезност. Още в древен Египет те са били на почит заради невероятните си качества.
По-полезни веществата на яйцата от пъдпъдъци са в сурова форма. Но често има съмнения дали продуктите не са заразени със салмонела. И ако има дори леко подозрение, тогава яйцата трябва да се готвят, поне рохко сварени. Не е толкова полезно, но е по-безопасно.
Как да приготвим пъдпъдъчи яйца?
Сваряването на пъдпъдъчите яйца е лесно, но трябва да знаете, че те са много крехки. Вземете малка тенджера, сипете вода и добавете сол. Кипнете. С помощта на супена лъжица внимателно поставете яйцата. Запомнете: никое не трябва да плува по повърхността - всички яйца бавно трябва да потънат до дъното. Изчакайте докато водата отново заври и засечете времето. От момента на последното кипване на водата, варете яйцата 2-3 минути (рохко сварени) или 5 минути (твърдо сварени). Не забравяйте: колкото по-дълго яйцата се готвят, толкова по-малко полезни вещества се запазват. Затова стриктно се придържайте към определеното време. Охладете яйцата и обелете черупката. Можете да поставите яйцата в буркан и внимателно да разклатите няколко секунди. Черупката ще се напука и може лесно да се отстрани. Или можете да накиснете яйцата в разтвор на оцет за 15-20 минути. Обвивката ще се разпадне, просто ще е необходимо да махнете филма.
Поради твърдата черупка и малкия размер на яйцата не се препоръчва варене в микровълнова печка защото има опасност от експлозия.
Пъдпъдъчето яйце съдържа много хранителни вещества: витамини А, В1, В2, желязо, калий, калций. Също така съдържа фосфор, който стимулира психическото развитие. Ето защо този продукт е препоръчителен за деца, не причинява алергии дори при бебета. Витамин D е полезен за деца с дефицит на растежен хормон. Лекарите казват, че редовното използване на пъдпъдъчи яйца дори помага срещу заекване на всяка възраст. Полезни са не само за превенция, но и при заболявания на черния дроб, белите дробове, урогениталната система. Подобряват състоянието на косата, ноктите, кожата.
Въпреки огромните ползи, яйцата от пъдпъдъци трябва да се консумират в разумни количества. Диетолозите са определили дневна доза:
Деца под 3 години - не повече от 2 яйца.
Деца под 10 години - не повече от 3 яйца.
Юношите да ядат не повече от 4 яйца.
Възрастните използват 5-6 яйца.
Хората след 50 години - не повече от 5 яйца.
За да са здравословни и да не причинят сериозно отравяне, трябва да сте в състояние да определите свежестта на пъдпъдъчите яйца. Не е трудно да направите това - просто ги поставете в съд с вода.
- Ако яйцето потъва до дъното и лежи там в хоризонтално положение - това означава, че е много пресно, не повече от няколко дни.
- Ако яйцето лежи на дъното наклонено - то е на около седмица.
- Ако яйцето е на дъното, но в изправено положение - то вече е на няколко седмици и срокът на годност е почти изтекъл.
- Ако яйцето от пъдпъдъци не потъне до дъното, а плува на повърхността - то е развалено, не го използвайте за храна.
Сега знаете колко полезни са яйцата от пъдпъдъци! Опитайте и няма да съжалявате.
