Всеки ще хареса: Рецепта за ароматна есенна супа
Всеки сезон има свои собствени рецепти. И ако искаме нещо леко през лятото, есента е идеалното време за ароматни и затоплящи супи.
Предлагаме ви да приготвите есенна супа с всякакви гъби по ваш избор.
Подходящи са както пресни горски гъби, така и замразени или изсушени. Само количеството ще бъде различно.
Списъкът на съставките изглежда така:
- 2 литра бульон (зеленчуков или пилешки);
- половин килограм гъби (ако са изсушени, тогава са достатъчни 100 грама, предварително накиснати във вода);
- 1 голям морков;
- голяма глава лук;
- 4 картофа;
- 3 скилидки чесън;
- по 2 супени лъжици масло и зехтин;
- супена лъжица брашно;
- 3 супени лъжици заквасена сметана;
- сол и подправки по ваш избор;
- пресни мерудии.
Как да приготвите ароматната есенна супа?
Първо, трябва да се справим с гъбите. Те трябва да бъдат измити и нарязани на филийки. Смесете зехтина и маслото и сложете в тигана. След това запържете лука, нарязан на половинки пръстени, добавете ситно нарязан чесън след няколко минути. След това добавете гъбите и задушавайте на слаб огън за 20-25 минути. Опитайте се да се уверите, че не загаря, в противен случай вкусът на супата ще бъде развален.
Загрейте в тенджера посоченото количество бульон и добавете нарязаните моркови и картофи. Необходимо е да варите около 15 минути, след това добавете гъбите, лука и чесъна от тигана.
Пригответе застройката в отделен тиган: смесете брашно, сметана, малко бульон и малко парче разтопено масло. Добавете към супата.
Гответе няколко минути, посолете, подправете с подправки на вкус.
Сервирайте със ситно нарязани пресни мерудии.
Снимка: Pixabay
