Специалист по хранене: Най-здравословните млечни продукти
Снимка: Най-здравословните млечни продукти
Не всички млечни продукти са еднакви. Членът на Националното дружество на диетолозите и на Европейската асоциация за изследване на затлъстяването, диетологът д-р Олга Декер посочи най-полезните продукти от мляко.
Най-здравословните млечни продукти
Според експерта основният критерий за полезност е количеството протеин в сто грама от продукта. Според този показател рейтингът се оглавява от изварата. Ферментиралите млечни продукти са най-полезни за организма, тъй като са по-лесни за смилане.
"По-добре е да приемаме извара с пет процента масленост, за да не надвишаваме съдържанието на калории и съответно да не се храним напълно без мазнини, защото те играят важна роля в изграждането на клетките в нашето тяло", отбеляза специалистът по здравословно хранене.
Заедно с изварата най-полезните и богати на протеини млечни продукти са:
-
кисело мляко,
-
кефир,
-
катък (крукмач) - ферментирало изварено мляко.
Прясното мляко не е включено. Това е така, защото не при всички възрастни хора усвояването на лактоза е добро, казва д-р Декер. Някои са загубили ензима, който го усвоява поради факта, че са имали спиране в приема на млечни продукти.
Сн.: pixabay
