Рибата предпазва от рак, сърдечносъдови заболявания, деменции
Снимка: Рибата ни предпазна от рак
Рибата трябва да бъде по-често представена на нашата трапеза.
Диетолозите препоръчват да се яде риба поне два пъти седмично, защото е богата на протеини и минерали, както и рибено масло, което съдържа големи количества омега-3 мастни киселини.
Народите, които живеят покрай морето рядко заболяват от дегенеративни и сърдечносъдови заболявания, за разлика от тези, които живеят в гъсто населени градски райони с "тежка" диета. Това се дължи на специфичната диета, която се състои от риба, вино, зехтин, както и на благоприятния крайбрежен климат.
Учените са доказали, че редовната консумация на риба намалява:
- риска от рак на дебелото черво,
- на стомаха,
- на панкреаса и рак на хранопровода с 30 до 50%,
- а може да намали и риска от рак на гърдата.
Тайната е в това, че рибеното масло намалява нивото на арахидонова киселина, която в комбинация с други химически вещества в тялото, причинява рак.
Морската риба е богат източник на минерални соли, главно на йод, калий, натрий, мед, селен, цинк.
Всички видове риба съдържат витамини от В групата - В1, В2, В6 и В12, които са необходими за правилното функциониране на нервната система.
Рибата е богата на калий, който е необходим за растежа, развитието и поддържането на еластичността на тъканите, също и с калций, необходим за правилния растеж и поддържане на здравината на костите и зъбите.
Особено се препоръчва риба, която се храни с планктон, а това са аншоа, риба тон и други видове синя риба.
Месото от рибата е лесно смилаемо, затова рибата често се нарежда в диетична храна. Рибата съдържа витамини и минерали, но и особено важни са Омега-6 и Омега-3 мастни киселини (DHA -докозахексаеноична киселина и EPA - еикозапентаеноична киселина). Благоприятното съотношение на тези киселини е 2: 1.
