Плесента по сиренето може би убива раковите клетки
Снимка: Плесента по сиренето може би убива раковите клетки
Американски учени откриха протеин, който може да унищожава раковите клетки и да убива микробите, които са резистентни на антибиотици.
Оказа се, че горните свойства притежава протеинът низин, секретиран от лактобацилите по време на коагулацията на млякото и зреенето на сирена и други млечни продукти.
Откритието е направено от изследователи от Мичиганския държавен университет, докато изучават ефектите на различни вещества, открити в храната и в живите организми, върху култури от ракови клетки, пише Journal of Antimicrobial Chemotherapy.
Низинът е протеин на млечнокиселите бактерии Lactococcus lactis. Съдържа се в почти всички млечни продукти, включително сиренето. Често се използва като консервант. Това вещество е изолирано от биохимици в края на 30-те години, но почти никога не се използва като антибиотик.
Служители на Мичиганския университет експериментално доказаха ефективността на низина в борбата срещу раковите тумори. Учените добавиха към диетата на няколко плъха, в чиито врат и глава растат злокачествени тумори, специален „млечен коктейл“, съдържащ доста голяма доза низин - около 25-30 пъти повече, отколкото се съдържа в сиренето и други продукти.
По време на 9 седмици такава терапия, туморите при гризачите значително намаляват по размер, губейки приблизително 70-80% от клетките. Болните гризачи успяха да живеят много по-дълго, отколкото предполагаха учените.
Допълнителни експерименти показват, че низинът е активен срещу редица патогенни бактерии, които са развили резистентност към антибиотици.
Медицинската общност има големи надежди за това откритие, но учените все още трябва да направят много изследвания, за да потвърдят, че низинът ще действа по подобен начин при хората.
