Как да използвате пъдпъдъчи яйца и ползите за здравето
Снимка: Как да използвате пъдпъдъчи яйца и ползи?
Пъдпъдъчите яйца са естествен витаминен комплекс с уникални свойства. Те са богати на витамини, основни микроелементи и аминокиселини и затова изискват внимателно отношение от всеки човек, който се грижи за здравето си.
Въпросите, които често си задаваме са:
- за ползите от пъдпъдъчите яйца;
- по какво се различават от кокошите,
- какви хранителни вещества съдържат;
- как да готвим пъдпъдъчи яйца;
- как да ги използвате правилно.
Ползите от пъдпъдъчите яйца
Едно кокоше яйце например съдържа 2,5 пъти по-малко витамини от пъдпъдъчето. Фосфорът, калият и желязото са повече 4,5 пъти. А лецитинът, който се съдържа в суровите пъдпъдъчи яйца, помага за понижаване нивата на холестерола в кръвта. Следователно свойствата на пъдпъдъчите яйца са наистина уникални.
Любопитно за подпъдъците
Пъдпъдъците имат висока телесна температура - 42 градуса - устойчиви са на инфекции. Суровото яйце трябва да се измие преди употреба, но за деца под 3 години е по-добре да се вари. Пъдпъдъчите яйца се готвят много по-бързо от кокошите: 1,5-2 минути са достатъчни, за да имате меко сварено яйце, твърдо сварено - ще отнеме 5 минути.
Пъдпъдъчите яйца могат да се използват за лечение на различни заболявания: анемия, високо или ниско кръвно налягане и силно главоболие. С тях можете да повишите имунитета, да лекувате заболявания на стомашно-чревния тракт, язва, гастрит и панкреатит. При нарушения на нервната система, анемия или диабет пъдпъдъчите яйца също са незаменими. Диабетиците, например, са съветвани да ядат 6 пъдпъдъчи яйца седмично. Количеството захар в кръвта в този случай може да намалее дори с 2 единици. При съпътстваща диета могат да се постигнат зашеметяващи резултати. Това се потвърждава от медицински наблюдения.
Наричат пъдпъдъчите яйца - еликсирът на младостта
Употребата на пъдпъдъчи яйца, съчетана с диетично хранене, помага за укрепване на имунната система, възстановяване и подобряване на метаболизма. А поради високото съдържание на фосфор пъдпъдъчите яйца са добър стимулант на потентността. Пъдпъдъчите яйца за деца трябва да се дават 2-4 броя на ден. Количеството зависи от възрастта, а възрастните трябва да ядат по 4-6 броя на ден. Трябва да се консумират ежедневно сутрин и на празен стомах, най-добре сурови. И ги приемайте системно без прекъсване поне 3 месеца. Благоприятният ефект върху организма се проявява след две седмици.
Пъдпъдъчите яйца са лесно смилаеми и не причиняват никакви отрицателни ефекти. Това се доказва от медицински наблюдения. Абсолютно всички родители, които поради постоянните заболявания на децата си въведоха пъдпъдъчи яйца в диетата, споделят за подобряване на здравето след няколко месеца. Например, заболяване като астма може да бъде напълно излекувано с терапевтично хранене. Дори след тежка форма на заболяването, детето може да си позволи да тича с часове на улицата без задух.
Пъдпъдъчите яйца също помагат за растежа. Децата, които изостават от връстниците си в растеж, растат след диета с пъдпъдъци с 8-15 сантиметра годишно. Витамин D, който се съдържа в продукта, предотвратява развитието на рахит. Това яйце помага и при заекване. Освен това, независимо от естеството на произхода на заболяването. След 3-4 месеца детето или възрастният започва да говори нормално. Фосфорът, който се съдържа в пъдпъдъчите яйца стимулира умственото развитие, подобрява паметта и допринася за ускореното развитие на интелигентността при бебета и юноши. За децата, които ядат пъдпъдъчи яйца, е по-лесно да учат, те възприемат материала по-добре и го запомнят по-лесно.
Ползите от черупките от пъдпъдъчи яйца
Проучванията показват, че черупката на пъдпъдъчите яйца, която е 90% калциев карбонат, е лесно смилаема. Освен това черупката съдържа всички необходими микроелементи: флуор, мед, желязо, манган, фосфор, молибден, цинк – общо 27 елемента. От този списък силицият и молибденът са много важни - ежедневната ни диета е изключително бедна на тях и тялото има остра нужда от тях. Черупката на пъдпъдъчи яйца също е подходяща за храна. Ако въведете пъдпъдъчи черупки (настъргани) в храната, това ще покаже висока терапевтична активност и няма да доведе до странични ефекти. Излишният калций, когато се използва тази черупка, няма да се отложи върху костите и няма да причини уролитиаза. Започвайки от една година, черупките от пъдпъдъци могат да се дават на деца. Наблюдавано е добро излекуване на ортопедични състояния като остеопороза и вродено изкълчване на тазобедрената става (дисплазия). Терапията с черупки помага при чупливи нокти и коса, запек, кървене на венците, раздразнителност, сенна хрема, безсъние, астма и копривна треска. А ефектът ще бъде по-голям, ако към черупката добавите 3-5 капки лимонов сок или рибено масло. Дори по-добре, микроелементите, по-специално калций, се разтварят във вода. Калциевият разтвор може да се приготви, както следва: изсипете праха на дъното на буркана в размер на 1 чаена лъжичка на литър вода. И оставете за пет часа. От такава вода можете да правите чай, запарки, кафе, супи или просто да я пиете.
Колко време се варят пъдпъдъчи яйца?
Поради размера си пъдпъдъчите яйца се готвят доста бързо. За получаването на рохки яйца са необходими 1-2 минути, а за твърдо сварени – 5 минути. Яйцата, както и кокошите, трябва да се поставят в студена вода и да се загреят до кипене, след което да се измери времето. По-добре е да посолите водата.
Как да готвите пъдпъдъчи яйца?
Пъдпъдъчите яйца обаче могат да се консумират под всякаква форма. Суровите не съдържат салмонела. А сварени могат да се добавят към салати, омлети, разядки, бъркани яйца и сладкиши.
Пъдпъдъчите яйца могат да се съхраняват до един месец на стайна температура, в хладилник до три. В този случай черупката на яйцата не трябва да бъде повредена. Една от оригиналните рецепти е напитка от сурови яйца. Добавя сила, енергия, ускорява метаболизма и растежа. Трябва да вземете 4-5 пъдпъдъчи яйца, да ги разбиете, да добавите към тях плодов сок, кафе или червено вино, както и захар или мед на вкус. Такава питателна напитка може да се консумира ежедневно.
Друга интересна рецепта, която децата ще харесат, са пържени яйца. Яйцата трябва да са твърдо сварени и обелени. Разбийте още 2-3 яйца до пухкава смес. В тази пяна се навлажняват сварени яйца, овалват се в галета, пържат се в сгорещено олио.
За омлет с пъдпъдъчи яйца трябва да вземете мляко (3/4 чаша), да го разбиете с 12-15 пъдпъдъчи яйца, сол, добавете ситно нарязан лук. Разтопете масло в тиган, изсипете готовата смес в него, изчакайте да се запържи. Сервирайте.
За салата с пъдпъдъчи яйца може да направите поширани яйца. Това е доста оригинална рецепта. Изисква се литър вряла вода, супена лъжица сол и супена лъжица оцет. Разбийте пъдпъдъчите яйца и ги пуснете едно по едно във врящата вода. По това време е необходимо да разбъркате водата, така че яйцата да станат твърди бучки. В рамките на две минути те ще се забулят.
За салата нарежете варено пилешко или пъдпъдъче филе на тънки филийки, кисели краставички, обелена ябълка, варени картофи. Смесете всички съставки и подправете със заквасена сметана. Вместо заквасена сметана, можете да вземете майонеза. Сложете сварените яйца върху салатата. Ястието се посолява, добавя се лимонов сок на вкус и се поръсва леко с пудра захар.
Пъдпъдъчите яйца несъмнено имат уникални свойства и много полезни компоненти.
