Сряда, 19.12.2018

Направи си сайт консултации

Начало » Съвети » Украински вареники с картофи: Рецепта за тесто и плънка

Украински вареники с картофи: Рецепта за тесто и плънка

Украински вареники с картофи
Украински вареники с картофи

 

 

В света има огромен брой вкусни ястия, но благодарни гастрономи посвещават произведения на изкуството само на най-добрите. Варениките е едно от типичните украински ястия – представляват варено тесто с плънка, най-често от месо или картофи. Поднасят се топли, залети със сос.
 

 

 

 

 

Народната любов е обезсмъртила варениките в поезия, песни, филми и дори паметници! 

Тъй като това е такъв шедьовър, много е важно да се подготви най-доброто тесто за вареники.

Вареники паметник

Гъстото тесто за вареники с кефир се радва на заслужена популярност сред домакините. В края на краищата това е обемно, сочно, много подобно на тесто за кнедли и се получава точно така, поради ферментиралия млечен продукт.

Тесто за вареники с кисело мляко и мая

Съставки:

  • 600 г брашно
  • 2 яйца
  • 125 мл кефир (или кисело мляко)
  • 125 мл вода
  • 2 с. л. захар
  • 0,5 ч. л. сол
  • 2 ч. л. суха мая

Подготовка:

Разбъркайте в купа яйцата със захар.
Добавете вода, кефир и сол. Разбъркайте добре.
Смесете брашното с маята. Добавете брашното в сместа с кефира на малки порции, като постоянно бъркате. Тестото трябва да стане плътно.
Поставете тестото на масата, поръсена с брашно, и го омесете добре. За да направите тестото по-еластично, оставете го за 15 минути, след което го покрийте с кърпа. 

Тестото за вареники с кефир е готово!

Варениките от това тесто са много пухкави. Можете да ги приготвите на пара и сварени - резултатът е отличен и в двата случая. Накрая залейте със заквасена сметана или сос бешамел.

Варениките отлично се съчетават със сирене, картофи или кайма.

Вареники с картофи

Обелете лука и го накълцайте на ситно. Половината от нарязания лук задушете в олио около 6 минути.

Намачкайте сварените картофи с масло. Добавете пържения лук, сол, пипер и разбъркайте. Останалият лук запържете в 1 с. л. масло, 10 минути. Добавете захарта и гответе, докато се разтопи напълно. Свалете от огъня и оставете на топло място. Този карамелизиран лук се използва за поръсване на варениките при сервиране.

Вареники с картофи

Разточете тестото на тънък слой. Изрежете кръгчета с чашка с диаметър около 7 см. Разстилете плънката върху тестените кръгчета, сгънете ги наполовина и прищипете в краищата с мокри ръце.

Приятен апетит!

Е-здравеЙ Съвети за нас

29-12-2017 | виж всички новини | 





comments powered by Disqus

Коментари










Най-четени

 За теб

Design and Development:
DREAMmedia Creative Studio