Здравословни плевели, които спокойно можете да ядете
Снимка: Плевели, които спокойно можете да ядете
Когато градината е обрасла с плевели, необходими са много усилия, за да се облагороди.
Някои плевели могат да се използват за приготвяне на различни ястия, така че е по-добре да не ги изхвърляте.
Много градинари просто не знаят колко полезни и вкусни са някои плевели, растящи в изобилие под краката в градината.
Кои плевели могат да се ядат
- Овчарска торбичка
Добре познатото растение, което принадлежи към семейство Кръстоцветни, неговите млади листа могат да се използват при приготвянето на салати, основни ястия. В Китай овчарската торба дори се отглежда като зеленчуково растение. В народната медицина се използва вътрешно при кървене, при хроничен пиелонефрит.
- Седмолист (Aegopodium)
Това растение често се среща в богати почви, използва се като храна за животни, за медицински цели при лечение на подагра и ревматизъм. Към салатата могат да се добавят млади сочни листа, а в изсушен вид може да се използва като подправка. От дръжките се приготвят различни гарнитури и се добавят към супи.
Доста е трудно да се премахне плевелът, когато веднъж се появи в градината тъй като бързо се разпространява, превземайки нови територии. Може би не е необходимо да се унищожава, тъй като е годен за консумация. Преди цъфтежа се събират месестите стъбла и листа, след това се задушават, пържат и мариноват, служат като гарнитура към месни ястия. Тученицата има лек диуретичен ефект, влияе стимулиращо върху нервната система, има благоприятен ефект при образуването на кръвта, но лесно възбудимите хора не трябва да я ядат.
- Стелария
Този плевел толкова гъсто се вкоренява в почавата, че е доста трудно да се отървете от нея, без да повредите посевите, засадени на лехите. Въпреки това, от него правят витаминни и вкусни салати, готвят борш и го добавят като подправка към месо. Стеларията има противовъзпалителен и антисептичен ефект, успокоява. В медицината се използва при бронхит за разреждане на храчките.
- Живовляк
От детството това добре познато растение активно се използва като хемостатично и заздравяващо средство, може да се намери във всеки район. Салатите и супите се приготвят от листата на живовляка, а подправката се приготвя от семената. Освен това в чая се добавя сушен. Подобрява храносмилателния тракт, помага при гастрит при хора с ниска киселинност на стомашния сок, пази от образуването на тумори.
- Лобода (Atriplex hortensis)
Упорит плевел, който не може да бъде премахнат лесно. Вместо да се борите с него, трябва да се научите как да приготвяте салати, смутита на негова основа, да добавяте към хляб, палачинки и пайове при печене. Лободата помага при запек, извежда токсините от тялото, има противовъзпалителен ефект.
Бъдете внимателни обаче с непознатите растения. Много плевели са отровни, например хераклеум, татул.
Снимка: Pixabay
