Залива ни менте „Дубайски шоколад“ - ориенталски десерт
Снимка: Дубайски шоколад
Истерията по "дубайския шоколад" - ориенталското изкушение не подмина и България.
Подобие на хитовия арабски десерт достига до 40 лева за блокче в нета. Вариант на хитовия по цял свят “Дубайски шоколад”, с атрактивен зелен цвят, у нас масово се търгува по 10, 20, 30 и дори над 40 лева, показа проверка на “Труд news”.
Браншовици изразиха съмнения, че се касае за ментета, а не за оригиналния ориенталски десерт, който се продава около 260 лв. за кг.
В България се оказа, че стоката се продава с претенции за оригинал, като цената не е за килограм, а за традиционно блокче от 100 гр. Търговията се върти в интернет, където наши търговци бързо са намерили начин да се възползват от интереса към продукта - цените не са обявени официално в публикациите и се дават само при запитване и поръчки в индивидуална комуникация.
Зад истерията по въпросния шоколад мнозина браншовици провидяха мощно спонсориран маркетингов трик в социалните мрежи и се усъмниха в качеството на въпросната продукция.
“Чуждопоклонничеството е феномен, който се пренесе и в кулинарията, това ни е заложено от векове. Да имаме интерес към чужди продукти, съмнителни по своя произход, но да не уважаваме родното производство. Нищо повече от потребителски снобизъм и демонстрация, че сме в крак с тенденциите. Имаме доста по-впечатляващи български десерти”, коментира пред “Труд news” Мариана Кукушева, председател на Националния браншови съюз на сладкарите и хлебопекарите.
“Това е поредният продукт, който се представя като незаменим, извънземен и уникален. А в действителност не е стока от първа необходимост”, допълни Кукушева.
От бранша подлагат на съмнение произхода на шоколада. Дубай не е страна в ЕС и не би следвало вносът му да е поголовен. Появиха се дори хипотези, че десертът се приготвя в страни от Европа, или в още по-лошия случай: в някоя мазе или гараж, където се опакова на конвейер.
Кукушева отбеляза, че не е оптимист, че Българската агенция по безопасност на храните ще има времева, техническа и физическа възможност да осъществи контрол какво има в “Дубайския шоколад”.
"Българска агенция по безопасност на храните е свръх натоварен контролен орган. Те са засипани с работа и едва ли ще стигнат до това", поясни Кукушева.
"Създателите на оригиналния десерт удариха джакпота с този продукт и шапка им свалям - аз лично обаче не бих го яла, защото е бъкан със захар. Съветвам българите да си приготвят вкъщи някой по-здравословен български десерт", каза Светлана Роу, която е собственик на ресторант в Дубай и кулинарен корифей в сладкарството.
Оригиналният “Дубайски шоколад” струва 420 дирхама или 260 лева. Той бе случайно създаден миналата година от едно малко сладкарско ателие, наречено “Fix desert chocolatier”. Браво на тях, че популяризираха Дубай, удариха джакпота с този продукт и шапка им свалям. Аз лично обаче не бих го яла, защото е бъкан със захар, а това е против философията ми за здраве и дълголетие. Опитах веднъж едно дребно парче и от сладост не успях да го преглътна.
Това заяви за “Труд news” шеф Силвена Роу, мастър готвач в сладкарството и собственичка на ресторант за здравословно хранене в Дубай.
Яркозеленият цвят в пълнежа на ориенталското изкушение се постига от шамфъстък, примесен с натрошен и предварително изпечен кадаиф.
Източник: Труд
