В каква вода да варите пастата - студена, гореща или вряща
Снимка: Съвеги за варене на паста
Готвенето на паста се счита за много проста кулинарна процедура. И все пак е много лесно да се направи грешка. Например, много хора добавят пастата във водата твърде рано. Поставянето на пастата в студена вода е голяма грешка, но в гореща, но все още не вряща вода също е погрешно действие.
Защо пастата трябва да се изсипва във вряща вода?
Отговорът е прост: без да отговаря на това условие, ястието няма да се получи перфектно.
Ако пастата попадне в студена или недостатъчно гореща вода, тогава вместо пълноценна храна ще се окаже безвкусна, лепкава маса. Но ако изсипете пастата в кипящата течност, няма да се слепи и ще се окаже възможно най-апетитна.
Важен момент със солта
Има още един важен нюанс: когато водата заври, не бързайте веднага да изсипете пастата. Първо посолете течността и едва след това пуснете пастата. Ако добавите сол към студена вода, температурата й ще се повиши твърде бавно. Ако добавите сол след пастата, рискувате да получите ястие с неравномерен вкус.
