Учени от Imperial College: Как фибрите ви карат да се чувствате сити по-дълго
Снимка: Фибри, за да се чуствате сити
Изследователи от Imperial College London (Англия) са открили как фибрите помагат на хората да се чувстват сити за дълго време.
Диета с високо съдържание на храни, богати на фибри, стимулира освобождаването на потискащия апетита хормон тирозин в илеума.
Учените също така идентифицираха някои ключови метаболити - малки молекули, произведени от разграждането на храната - които предизвикват освобождаването на тирозин, което може да помогне за разработването на храни, потискащи глада в бъдеще.
В проучването малка група здрави възрастни бяха помолени да консумират различни храни в продължение на четири дни, включително храни с високо и ниско съдържание на фибри като ябълки, нахут, моркови, сладкиши и бял хляб. Участниците имаха ендоскопски тръби, които са гъвкави тръби, които се спускат в тънките черва.
Това позволи на експертите да вземат проби от химус (течно или полутечно съдържание на стомаха или червата) на доброволци преди и след хранене. След като анализира пробите, екипът установи , че храните с високо съдържание на фибри променят микробиома и стимулират освобождаването на тирозин от илеалните клетки в по-голяма степен, отколкото храни без фибри.
„Нашето проучване има значение за разработването на по-здравословни диетични препоръки. Плюс това, ако успеем да намерим начини да доставяме определени храни в правилните части на червата, това може да помогне на хората, които се борят с теглото, като им даде повече контрол върху апетита им“, казва професор Гари Фрост, един от авторите на изследването.
Сн.: freepik.com
