Топ 5 най-здравословни листни зеленчуци, които да консумирате редовно
Листните зеленчуци са ефективен и, което е важно, достъпен начин за получаване на разнообразие от основни за здравето витамини, минерали, антиоксиданти и други хранителни вещества.
Ето топ 5 на най-здравословните листни зеленчуци, които трябва да консумирате редовно.
Можеге са ги добавяте към супи, салати, основни ястия и дори смутита с плодове.
- Спанак
Спанакът е пълен с желязо, калций, калий и витамини B6, C и K. Освен това е добър източник на антиоксиданти, които могат да намалят риска от много заболявания, включително сърдечни заболявания и някои видове рак. Най-добре е да ядете спанак суров, тъй като варенето му може да унищожи полифенолите и флаванолите, съдържащи се в листата.
- Зеле
Бялото зеле е един от най-достъпните зеленчуци през зимата. Зелето е богато на важни микроелементи като калций, желязо, магнезий, фосфор, калий, цинк, мед, манган и селен. В допълнение, то съдържа витамини A, B, E, C и K. Избягвайте попарването и варенето на зелето, тъй като могат да се намали количеството на водоразтворимите минерали, витамини и фитохимикали в листата.
- Манголд
Манголдът има леко сладък вкус и съдържа големи количества витамини А и С, както и желязо, мед, калий и калций. В допълнение, дори малко количество манголд (около 175 грама) може да задоволи дневната нужда на възрастен от витамин К, който е много важен за съсирването на кръвта и здравето на костите.
- Рукола
Ако искате листен зелчук с уникален (орехов) и леко остър вкус, добавете рукола към ежедневното си меню. Руколата е богата на полезни нитрати, които подобряват съдовото здраве и според някои изследвания могат да повишат издръжливостта при спортисти. Тези листни зеленчуци също съдържат витамини К и С, калций и полифеноли.
- Маруля
Маруля или салата е добър източник на витамини А, К, С и фолиева киселина, която е особено важна за бременните жени. Тези хранителни вещества са от съществено значение за поддържане на функцията на имунната система, метаболизма, здравето на сърцето и червата.
Сн.: unsplash.com
