Сряда, 15.07.2020
Бъдете отговорни! Спазвайте дистанция!       

Тайната на ароматното кафе не е нито в сорта, нито в кафеварката

Ароматно кафе с твърда вода

Снимка: Къде се крие тайната на ароматното кафе?

Забравете луксозните уреди за кафе, купуването на скъпи зърна кафе или специални техники за смесване, защото  за добрия вкус на кафето, най-голяма роля има водата, показа проучване на британския университет Бат.

В проучване, проведено във Великобритания,  химикът Кристофър Хенди анализира точния състав на кафето, което преди това е дал на доброволци за тестване.

Дори и да се използва един и същ сорт, кафето може да има напълно различен вкус, ако се свари в различна вода, заключиха учените.

Най-добър вкус има кафето, направено с относително твърда вода, която има по-голямо количество магнезиеви йони.

Магнезиевите йони в твърдата вода стимулират освобождаването на аромата от кафето, пише Дейли Мейл.

Различни видове соли, които съдържа твърдата вода, предизвикват освобождаването на  хубавия аромат на кафето, поради което дори и най-скъпото кафе не би било толкова вкусно и ароматно, ако се приготвя с  мека вода.

 Ароматно кафе с твърда вода

e - Здраве и култура Любопитно

 

 

 

09-06-2020 | виж всички новини | 


loading...

Анкета

Как оценявате степента на вредност на обикновените цигари, електронните цигари и устройствата за нагряване на тютюн?
[Виж резултатите]

На този ден

  Стефан Стамболов, бивш министър председател на България, е съсечен в центъра на София  на 15 юли 1895 г. Три дни по-късно Стамболов ... повече