Сушени плодове и ядки: Концентрирани витамини и енергия
Снимка: Сушените плодове и ядки са здравословни
Сушените плодове и ядки са истински концентрат от хранителни вещества и енергия и тъй като съдържат минерали и витамини се използват като здравословна храна.
Разликата между тези, които имат черупки (орехи, фъстъци, лешници) и тези, които са меки (смокини, фурми, кайсии) е в калориите, които съдържат. В 100 гр фъстъци има 680 калории, докато 100 гр сушени смокини или кайсии имат 250-300 калории, което е по-малко от половината (но все още много!). Ето защо, сушените плодове и ядки може да се консумират в края на храненето, а още по-добре да ги приемате като един вид "лъжица енергия" по време на първото хранене за деня.
Сушените плодове и ядки съдържат много концентрирани витамини
При процеса на сушене плодовете губят вода, а заедно с нея витамин С и фолиева киселина, тъй като те са водоразтворими. Но други витамини остават в същото количество, както преди сушене, или са в голямо количество, въпреки че плодовете губят маса. Това се отнася до витамин А, който е от полза за очите и кожата. Пресните праскови съдържат 27 мкг в 100 гр и 390 мкг в 100 грама сушени. Сушените плодове, особено тези с костилка съдържат доста витамин Е, който е мощен естествен антиоксидант, както и витамин BB, който има положителен ефект върху нервната система и помага за поддържане на добро настроение.
Витамини и енергия от сушени плодове. Отлична смес от минерали.
Изненадите, които предлагат сушените плодове и ползите от тях не спират дотук: всички сушени плодове са богати на калий, минерал, който е от полза за мускулите, сърцето и нервната система; с магнезий, който е от съществено значение за правилното усвояване на калция и за хормоналния баланс; с фосфор, който стимулира умствените функции. Нещо повече, сушените плодове са чудесен източник на желязо срещу анемия, което осигурява физическа и психическа енергия.
Ядките не съдържат холестерол
Сушените плодове не съдържат мазнини, а ядките не съдържат холестерол. В ядките преобладават ненаситени мазнини (които са 40-50%), което от своя страна спомага за отстраняване на холестерола от кръвта, което намалява риска от сърдечно-съдови заболявания.
Сушените плодове се препоръчват за отслабване. Това ще се случи само, ако приемате максимум от 20 до 30 гр дневно ядки с черупки или 40-60 грама на ден меки сушени плодове.
Сушените плодове и ядки са полезни за здравето
Предпазват от рак и заболявания на сърцето. Изследователи от Университета на Пенсилвания съобщават за антитуморни ефекти на някои флавоноиди, които са в ядките (кверцетин и кемпферол). Но те не са спрели до там. Освен съдържанието на ненаситени мазнини, които имат свойства за отстраняване на холестерола, изследователи са открили, че в ядките има вещество, наречено larginin, която играе много важна роля в поддържането на тонуса на артериите, предотвратява появата на атеросклероза. Следователно може да се каже, че ядките предотвратяват инфаркт и инсулт.
За свежа и здрава кожа - сушени плодове
А бразилският орех съдържа достатъчно селен, за да отговори на ежедневните нужди от този минерал. Селенът предотвратява действието на свободните радикали. Препоръчително е хората, които живеят в големите градове, както и тези, които пушат или са подложени на стрес да изяждат по няколко на ден.
Освен за здравето на организма, ядките са полезни за нашата кожа, благодарение на естествения "лифтинг" ефект, който имат.
Вкусните сушени плодове и ядки са с голяма полза за здравето!
- Кайсии - за победа на лошото настроение - съдържат големи количества витамин B.
- Фъстъци - срещу бръчки - добър източник на мед.
- Шам фъстък - борба със свободните радикали - добри антиоксиданти.
- Бадеми - допринасят за здрави зъби, коса и нокти - богати на калций.
- Лешници - регулират менструалния цикъл - добър източник на фитостероиди.
- Сини сливи - стимулиране на работата на червата - имат много целулоза.
- Фурми - помощ срещу умора - съдържат много захар.
- Стафиди - успокояват ревматичните болки - съдържат салицилова киселина.
- Смокини - регулират кръвното налягане - съдържат много калий.
Бъдете вимателни:
Миксът от печени ядки често съдържа доста сол, която предизвиква задържане на вода и увеличава на риска от високо кръвно налягане. Едно пакетче ядки съдържа същото количество калории като една пица.
Ядките трябва да се съхраняват в платнени торби, за да не губят мазнините, които съдържат. Сушените плодове трябва да се съхранява в херметически затворени кутии.
