Понеделник, 22.04.2024
        Нашият сайт се издържа от реклами и дарения!               

Латиноамериканска кухня: Сос с магданоз, чесън, лют червен пипер, оцет и зехтин

Съставките на соса чимичури от латиноамериканската кухня сос са магданоз, чесън, лют червен пипер, оцет и зехтин.

Снимка: Съставките на соса чимичури са магданоз, чесън, лют червен пипер, оцет и зехтин.

Съставките на соса чимичури от латиноамериканската кухня са магданоз, чесън, лют червен пипер, оцет и зехтин.

Чимичури е популярен в цяла Латинска Америка сос – подправка за печено на скара месо, въздигнато от аржентинците в култ. Сосът е измислен, за да освежи месото и да му придаде ароматна и много пикантна нотка.

Рецептите за чимичури са излючително много и разнообразни.
Необходими съставки за една от рецептите:

  • 1 връзка магданоз
  • 1 връзка пресен кориандър
  • 1 връзка зелен лук
  • 2 глави стар лук
  • 1 зелена чушка, за предпочитане капия
  • 2 червени капии
  • 1/4 ч.л. чили (лют червен пипер на люспи, заедно със семената)
  • 100 гр. зелени маслини обезкостени
  • 4 скилидки чесън
  • 4 с.л. винен оцет
  • 200 мл зехтин
  • 1 ч.л. морска сол
  • 1/4 ч.л. прясно смлян бял пипер

Всички съставки се нарязват наситно и смесват в еднородна маса, добавят се зехтин и оцет, или лимонов сок, и всичко се разбърква. Съставките могат да бъдат разбити и с пасатор или в блендер, но рязането на ръка дава определено по-добър вкус и аромат на тази подправка.

Това е гъст и нееднороден едросмлян сос – подправка, който е толкова популярен в Аржентина, колкото и кетчупът в САЩ или горчицата в Русия.

Здраве и култура Съвети за дома

02-04-2024 | виж всички новини | 


loading...

Анкета

На този ден

На 22 април 1876 г. в  Панагюрище се освещава  въстаническото знаме за Априлското въстание, което е  изработено от Райна Княгиня. ... повече

Препоръчани страници