Солта и диабет: Какво трябва да знаем?
Снимка: Солта и диабета: защо да я намалим?
Солта не се отразява на нивото на кръвната захар, но е важно да се ограничи количеството, което се консумира.
Това е необходимо за част от контрола на диабета, тъй като солта в повече може да повиши кръвното налягане.
През последните няколко години нашата ежедневна консумация на сол е намаляла, но все още приемаме ежедневно повече от препоръчаните за възрастни хора 6 грама (около 1 чаена лъжичка).
Добре е хората с диабет да консумират под 6 грама сол на ден.
Различни социални групи като CASH (Консенсус за действие на солта и здравето), успешно успяха да договорят намаляване на количеството на солта в много преработени храни, което е довело до понижаване на кръвното налягане – ключов индикатор, че намаляването на солта дава резултати.
Как да намалим солта – практически съвети
Въпреки че солта не се отразява директно на нивото на кръвната захар, важно е да се ограничи количеството, което се консумира, като част от контрола на диабета, тъй като солта в повече може да повиши кръвното налягане.
Хората с диабет са по-склони да поддържат по-високо кръвно налягане, което увеличава риска от сърдечносъдови заболявания, инсулт и бъбречни заболявания.
И ако това не е достатъчен стимул да намалите солта, трябва да знаете, че солта повишава риска и от рак на стомаха.
Основни източници на сол:
- преработени храни като готови ясния и храна за вкъщи
- солени колбаси като шунка, бекон и салами
- солени закуски като чипс, пуканки, осолени ядки и бисквити
- различните сосове включително соевия сос, кетчуп, майонеза
- сирене
- скариди, пушена риба
- кисели краставички
- консервирани храни, готови супи
- хляб и зърнени закуски
- сандвичи.
4 съвета за намаляване на приема на сол
Намалявайте постепенно солта при готвене и измервайте количеството, което добавяте вместо просто да изсипвате от буркана или пакета. Вкусът се приучава, така че постепенно ще свикнете да се храните по-безсолно.
Вместо да купувате преработени храни, гответе от нулата. Използвайте плодове, зеленчуци, мляко, картофи, ориз и бобови растения, които обикновено са с ниско съдържание на сол.
Всички водим забързан начин на живот, но когато се обръщаме към готовите ястия е важно да следим какво пише на етикетите. Количеството сол е отбелязано на почти всички храни.
Не добавяйте сол към храната, която вие сте приготвили или сте поръчали в ресторант, преди да сте я пробвали. Често хората солят преди да са опитали. Подправете храната си с билки, вместо със солницата. Хората често поръсват сол повече по навик отколкото от необходимост.
7 начина да намалим солта
- опитайте червен пипер, смлян бял или черен пипер, лук и леко чили на прах върху картофите
- подправете бяла риба с лимон или микс от билки
- джинджифил, копър и зелен лук са вкусни за добавка към мазна риба, като сьомгата
- накълцайте кориандър в ястия с месо и сос
- добавете аромат на тестените изделия с помощта на чесън или босилек
- за свинско месо са подходящи риганът и розмаринът
- пилешкото месо, както и пуешкото се комбинират добре с мащерка и градински чай.
Екипът на Здравен форум Здраве и култура Ви съветва да се консултирате задължително с ендокринолог относно захарния диабет.
Информацията е преведена и се разпространява с разрешение на Diabetes UK, https://www.diabetes.org.uk
Information reproduced and translated from www.diabetes.org.uk with kind permission from Diabetes UK.
