Салата от зеле: Благодарение на един трик получавате вкуса от соца
Снимка: Салата от зеле от миналото
Мнозина си спомнят вкуса на ястията, сервирани в столовете по време на социализма. Зелевата салата е класика на българското обществено хранене в миналато, едно от най-популярните ястия, за което хората се редяха на опашки.
Много хора обичаха салата от зеле заради пикантния, леко кисел и необичаен вкус.
Как да направите салата, за да постигнете този характерен вкус на кисело зеле?
Съставки
Нека започнем с подготовката на съставките. За приготвяне ще ви трябват:
- 700 грама зеле,
- два моркова,
- половин чаена лъжичка сол,
- една супена лъжица захар,
- три супени лъжици оцет,
- две супени лъжици растително масло.
Изглежда, че наборът от съставки е съвсем обикновен. Но трикът е в метода на готвене на зелевата салата.
Приготвяне
Нарежете на ситно зелето, посолете и разбъркайте с ръце. Добавете оцет, сложете купата със салата на котлона и я загрейте леко. Тайната е, че по време на затоплянето зелето ще придобие любимия леко кисел вкус на миналото. Важно е да не прекалявате и да не довеждате салатата до горещо състояние, така че не препоръчваме да използвате микровълнова фурна за тази цел.
Остава само да добавите захар, настъргани моркови и да разбъркате. Покрийте салатата и я приберете в хладилника за половин час.
Гарнирайте с кориандър или черен пипер по желание. Салатата се подправя с растително олио преди сервиране.
Сн.: Pixabay
