Производството на зехтин е на ръба на кризата
Снимка: Назрява криза в производството на зехтин.
Назрява криза в производството на зехтин. Експертите прогнозират рязко покачване на цените и потенциален недостиг поради високите температури.
Когато стане твърде горещо, маслиновите дървета хвърлят плодовете си, за да запазят влагата за ствола и листата, казва Кайл Холанд, специалист по зехтин и маслодайни семена в изследователския екип на Mintec, пред CNN. Особено опасни са много високите температури през пролетта, по време на цъфтежа.
Производството на зехтин е на ръба на кризата
Ситуацията е още по-тревожна, тъй като възникна веднага след провала на реколтата от маслини миналата година на фона на почти също толкова горещо лято. В резултат на това в Испания, най-големият производител на зехтин в света, производството спадна до около 620 000 метрични тона, в сравнение със средна стойност за пет години от около 1,3 милиона метрични тона.
Поредната лоша реколта е последното нещо, от което индустрията има нужда след миналогодишния недостиг, но това сочат всички признаци. В Испания горещи вълни се наблюдават от април, когато температурата се покачи до 40 ℃. Подобни цифри са показали термометрите в други центрове на производство на зехтин, като Италия и Гърция.
Пълният размер на щетите няма да бъде известен преди прибирането на реколтата през октомври и ноември, но предварителните оценки показват, че производството на зехтин в Европа може да спадне със 700 000 метрични тона (повече от 30%) от средното за пет години, казва Холанд.
Цените на зехтина на едро вече са се удвоили в сравнение със същия период на миналата година и всичко сочи към недостиг за следващата реколта, добави Валтер Занре, главен изпълнителен директор на Filippo Berio UK, подразделение на една от най-големите марки зехтин в света.
„Изглежда, че няма отдих на хоризонта, индустрията е в криза“, каза той.
Международният съвет за маслиновите продукти се забави да нарече ситуацията криза, но признава, че е сложна. Очаква се световното производство на зехтин да спадне с 20% между октомври 2022 г. и септември 2023 г., каза говорител на организацията пред CNN.
Остава неясно дали потребителите ще продължат да купуват зехтин на по-високи цени или ще намерят заместители, обясни Холанд. Но проблемът, казва той, е много по-широк: „Страхуваме се не само за зехтина, но и *за много култури.“
Растенията на Земята са най-уязвими от екстремни горещини, защото причиняват сериозен недостиг на вода, казва Кори Леск, изследовател на климата в колежа Дартмут.
В Италия овощните култури бяха особено силно засегнати това лято, каза Лоренцо Бацана, говорител на италианската фермерска асоциация Coldiretti. Реколтата от череши е намаляла с около 60%, от праскови и нектарини с около 30%, а от кайсии с 20%. Доматите също са в беда, повреждат се от градушка и избледняват на слънце.
В Индия цените на доматите скочиха с над 400% през юли и някои ресторанти за бързо хранене в цялата страна временно ги премахнаха от менюто.
Досега глобалната хранителна система се оказа относително устойчива въпреки все по-горещите лета, но нещата може да се влошат, предупреждават учените, като честотата на екстремните метеорологични явления нараства по-бързо, отколкото предполагат климатичните модели.
Сн.: unsplash.com
