Признаци на непоносимост към глутен и храни, които да избягвате
Снимка: Признаци на непоносимост към глутен
Със сигурност сте чували повече от веднъж за глутенова нетолерантност и нейните „ужасни” ефекти.
Но дали дяволът е толкова страшен, колкото се представя? Нека видим какво е глутен и дали си струва да се страхуваме от него.
Глутенът е сложен протеин, който се среща в някои зърнени култури и не само. Неговият ефект върху човешкото тяло е много неясен и до голяма степен зависи от личната непоносимост, която често е наследствена. Случва се хората да използват продукти, съдържащи глутен в продължение на години без дори да знаят какви проблеми им създават.
Глутеновата нетолерантност се нарича цьолиакия. Най-често това е наследствена чувствителност към определени продукти, но понякога има непоносимост към глутен, която продължава само известно време. В такива случаи това се преодолява с временен отказ от храни, които имат глутен.
Признаци за непоносимост към глутен
- Най-очевидният знак е сърбежът и лющенето на кожата, както и крехкостта на ноктите. Това са проявите на чувствителност към глутена, които се забелязват на първо място.
- Хормонални смущения, които се проявяват в нередовност на менструалния цикъл, слабост и болезнени критични дни.
- Проблеми с концентрацията, безсъние и главоболие. Твърде много в нашето тяло зависи от работата на стомашно-чревния тракт, а глутенът го засяга.
- Влошаването здравината на зъбите и постоянните язви в устата също са важен симптом, на който трябва да се обърне внимание.
Ако установите, че имате подобни симптоми не забравяйте да се консултирате с Вашия лекар и да преминете всички необходими тестове за откриване на непоносимост. Тъй като признаците са присъщи и на други заболявания, не изключвайте глутена от вашата диета, освен ако не знаете точно какъв е проблемът. При отказване от глутен могат да възникнат проблеми като нарушаване на съня и храносмилането. Много хора се отказват с желание да отслабнат. Това ограничение обаче има малък ефект върху загубата на тегло.
Ако се окаже, че наистина имате непоносимост към глутен, ще ви е необходим списък с продукти, които го съдържат.
Продукти, съдържащи глутен
Пшеница
Включена е в повечето видове хляб, както в бисквити и в различни видове печени тестени храни. Шницели и кюфтета, за които се използват хлебни трохи, също ще бъдат неприемливи. Не забравяйте да имате предвид макарони, кускус и спагети.
Ечемик
Каши с ечемик не можете да ядете.
Овес
Овесена каша също е необходимо да се използва с повишено внимание. Въпреки че самият овес не съдържа глутен, някои пациенти с цьолиакия не могат да го понасят.
Диагностицирането на непоносимост към глутен е задължително, тъй като продължителната му употреба може да доведе до фатални последици. Да не говорим, че ще усещате ежедневен дискомфорт.
