Основната съставка на соса Уорчестър освен оцет, захар и подправки
Снимка: Аншоа е основната съставка на соса Уорчестър освен оцет, захар и подправки.
Сос Уорчестър представлява леко пикантен, сладко кисел, ферментирал английски сос, който традиционно се приготвя от оцет, аншоа, захар и подправки.
Аншоа е основната съставка на соса Уорчестър освен оцет, захар и подправки.
Традиционният сос Уорчестър, който е предназначен за пазара в Обединеното кралство, съдържа спиртен оцет, малцов оцет, меласа, аншоа, сол, захар, лук, чесън, екстракт от тамаринд, овкусители и подправки. В списъка на последните две влизат лимони, кисели краставички, карамфил, соев сос и чушки. Като цяло приготвяне на соса се пази в строга тайна, но все пак съставките му са известни.
Сосът носи името на западноанглийското графство Уорчестър.
