Морски водорасли: Какви са ползите и как да ги използваме
Снимка: Ползите от морските водорасли
Обичайно е да се говори за водораслите от гледна точка на екзотика: това включва суши, азиатска кухня като цяло, както и козметични маски и обвивки. Но всъщност това е един от най-старите и най-богати източници на микроелементи, който все по-често се появява в препоръките на експертите по хранене. Особено при условия на дефицит на йод, магнезий и пълноценен растителен протеин.
Защо японките не напълняват и не остаряват
Какви видове водорасли има и защо трябва да бъдат включени в храненето
- Нори
Това са най-известните, тънки листове червени водорасли, които най-често срещаме на рула. Богат на протеини, витамини А, С, Е и йод. Те повишават имунитета, подобряват здравето на кожата и увеличават зрителната острота.
- Уакаме
Зелени, вълнообразни водорасли, които често се добавят към мисо супа. Това е отличен източник на фукоксантини, които понижават нивата на холестерола и стимулират изгарянето на мазнини. Съдържат калций и магнезий.
- Комбу
Или водорасли келп - особено богати на йод, както и на алгинати, които спомагат за прочистването на организма от тежки метали. Комбу често се използва за приготвяне на бульони, добавяйки този умами вкус и богатство на бульона.
- Спирулина
Микроскопични синьо-зелени водорасли, най-често срещани под формата на прах или таблетки. Истинска суперхрана: съдържа до 70% протеини, желязо, хлорофил, антиоксиданти. Повишава издръжливостта, поддържа нивата на хемоглобина.
- Хлорела
И още едно микроводорасло с високо съдържание на хлорофил. Подпомага детоксикацията, укрепва имунната система, насърчава заздравяването на тъканите и нормализира нивата на захарта.
Започнете с малки дози и наблюдавайте реакцията.
Излишният йод може да претовари щитовидната жлеза. Ако имате автоимунни или ендокринни проблеми, консултирайте се с Вашия лекар. Започнете с ½ чаена лъжичка спирулина или 1 лист нори на ден.
Не нагрявайте микроводораслите
Спирулината и хлорелата губят част от свойствата си при термична обработка. Добавяйте ги към смутита, салати, готови каши на стайна температура - но в никакъв случай не ги варете или пържете.
Комбинирайте с източници на витамин C
Желязото от морските водорасли се усвоява по-добре, когато се комбинира с витамин С. Добавете малко лимонов сок към вашата салата уакаме или яжте спирулина с горски плодове.
Обърнете внимание на произхода
Водораслите лесно натрупват токсини от водата. Купувайте сертифицирани био продукти или продукти от реномирани производители. Това важи особено за праховете и добавките под формата на таблетки.
