Лесно и питателно: Нестандартни рецепти с морски дарове
Снимка: Рецепти с морски дарове
Струва си да опитате това лято!
Морските дарове са здравословни във всяка възраст, поради високото си съдържание на лесно смилаеми протеини, омега-3 мастни киселини, йод, селен и витамини от група В. Те подпомагат сърцето и кръвоносните съдове, подобряват паметта и когнитивните функции, укрепват щитовидната жлеза и спомагат за здрава кожа, коса и нокти. Ниското им калорично съдържание ги прави идеални за лека вечеря или диетично хранене, а редовното им включване в диетата помага за намаляване на възпаленията в организма и укрепване на имунната система.
Морските дарове не са само изискана кухня, но и лекота и деликатни вкусове. През лятото те са особено вкусни - с охладено вино, сочни зеленчуци и пикантни билки.
Пет необичайни, но прости рецепти с морски дарове, които ще помогнат за разнообразяване на менюто.
Скариди с ананас в соева марината
Комбинацията от сладко и солено изважда най-доброто от скаридите.
Съставки:
- Белени скариди - 500 г.
- Пресен ананас - 200 г.
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Чесън - 2 скилидки
- Зехтин - 1 супена лъжица
- Сол и черен пипер на вкус
- Розмарин - 1 стръкче
Подготовка:
Мариновайте скаридите в смес от соев сос, олио, чесън и розмарин за 20 минути. Запържете с парченца ананас, докато се карамелизират. Сервирайте с жасминов ориз.
Миди в доматен сос с бяло вино
Пикантен, богат средиземноморски вкус за 15 минути.
Съставки:
- Миди в черупки - 1 кг
- Домати - 400 г
- Бяло сухо вино - 150 мл
- Лук - 1 бр.
- Чесън - 3 скилидки
- Магданоз - 1 връзка
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
Запържете лука и чесъна, залейте с виното, добавете доматите. Оставете да къкри 10 минути, след което добавете мидите, покрийте и гответе, докато черупките се отворят. Поръсете с билки, сервирайте с хрупкава багета.
Гриловани калмари с тиквички и лимонов сос
Перфектното лятно ястие: леко, ароматно и готово за 10 минути.
Съставки:
- Калмари - 600 г
- Тиквички - 1 бр.
- Лимон - 1 бр.
- Чесън - 1 скилидка
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
Нарежете калмарите и тиквичките на кръгчета. Намажете със смес от олио, лимонов сок и чесън. Запечете на скара до златисто кафяво. Сервирайте като отделно ястие или с булгур.
Спагети с коктейл от морски дарове и бяло вино
Класическо италианско ястие от траторията, приготвено у дома.
Съставки:
- Спагети - 250 г
- Коктейл от морски дарове - 400 г
- Бяло сухо вино - 100 мл
- Чесън - 2 скилидки
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Чили - на вкус
- Магданоз - 1 връзка
- Сол - на вкус
Подготовка:
Запържете чесъна и чилито, добавете морските дарове, налейте виното. След 5 минути добавете сварени спагети, разбъркайте и поръсете с билки. Сервирайте горещо с резенчета лимон.
Миди с карамелизирана тиква
Изискана вечеря, подходяща дори за празник.
Съставки:
- Миди - 6-8 бр.
- Тиква - 200 г
- Мед - 1 ч.л.
- Балсамов оцет - 1 ч.л.
- Зехтин - 2 супени лъжици
- Сол и черен пипер на вкус
Подготовка:
Запечете тиквата с мед и балсамов оцет. Запържете мидите по 2 минути от всяка страна. Сервирайте върху тиквено канапе, гарнирайте с микрозеленчуци и резенчета лимон.
