Козето мляко предотвратява загубата на мускулна маса по-добре от кравето
Снимка: Козето мляко предотвратява загубата на мускулна маса
Скорошно проучване на учени от Пекинския университет установи, че диета, обогатена с млечни продукти, намалява мускулното възпаление и подобрява целостта на мускулните влакна при мишки. Това предполага, че редовната консумация на мляко и неговите производни подпомага мускулното здраве чрез регулиране на възпалителните и имунните процеси. Този ефект обаче зависи значително от състава и вида на продукта.
С напредване на възрастта мускулната маса и сила постепенно намаляват, което води до слабост, падания и увеличени медицински разходи. Съвременните мерки за предотвратяване на загубата на мускулна маса включват контролирани силови упражнения и диета с високо съдържание на протеини за забавяне на прогресията на заболяването.
За да изследват ефектите на млякото върху саркопенията (загуба на мускулна маса), учените са използвали модели на стареещи мишки, оценявайки как четири млечни продукта влияят върху мускулната цялост, възпалението, митохондриалната функция и експресията на гени, свързани с мускулната деградация.
Експериментът включва мишки SPF C57BL/6, разделени в шест групи от по десет животни: NC (нормална контрола), SOP (контрола със саркопения), GWM (пълномаслено козе мляко), GLM (обезмаслено козе мляко), GFM (обезмаслено козе мляко с добавен витамин D и калций), BWM (пълномаслено краве мляко). NC групата е получавала физиологичен разтвор интраперитонеално в продължение на осем седмици. Другите групи са получавали дексаметазон за изкуствено индуциране на саркопения.
Изследваните параметри включват сила на захват (измерена с динамометър), телесна маса (мазнини и мускули), костна минерална плътност, автофагия, мускулна морфология, телесен метаболизъм, възпаление и състояние на чревната микробиота.
В началото на експеримента, саркопеничните мишки (групи, различни от NC) демонстрираха намалена сила на захват и мускулна маса. Добавянето на млечни продукти увеличи мускулната маса, но не повлия значително на силата на захват.
Забележително е, че само козето мляко, за разлика от кравето, значително увеличи мускулната маса.
Молекулярни изследвания показват, че обезмасленото козе мляко (GLM/GFM) подобрява регенерацията на мускулите. Анализът на чревната микробиота разкрива, че всички млечни продукти насърчават растежа на полезни бактерии, особено Leuconostoc. Козето мляко, за разлика от кравето мляко, допълнително увеличава броя на Acinetobacter и Lactococcus.
Млечните продукти също подобриха възпалителните маркери, като значително намалиха нивата на CRP, IL-1β, IL-6, TNF-α и CXCL10 в сравнение с контролната група. Костната минерална плътност се подобри в групите с GWM, GFM и BWM, но не и в GLM, което подчертава зависимия от състава ефект.
Проучването предоставя убедителни доказателства , че редовната консумация на млечни продукти, особено нискомаслено козе мляко, обогатено с витамин D и калций (GFM), може да забави или предотврати саркопенията чрез намаляване на възпалението и подпомагане на мускулната регенерация. Въпреки че резултатите са ограничени до животински модели, те подчертават значението на състава на млякото (източник, съдържание на мазнини, обогатяване) и редовността на консумацията за дългосрочното здраве на мускулите.
