Кои мазнини са полезни за нашия организъм
Снимка: Полезните мазнини
Мазнините не само са полезни за нашия организъм, но те са жизненоважни, за да може той да функционира правилно.
Ненаситените мазнини са в течно състояние и се съдържат най-вече в растителните продукти като семена, ядки и някои плодове. Мононенасините мастни киселини се наричат още Омега – 9 и преобладават в зехтина, фъстъченото масло и авокадото.
Полиненаситените мазнини са два вида Омега -3 и Омега-6 и организмът ни не може да ги синтезира сам, затова задължително трябва да си ги набавим с храната. Най-богати източници на омега-3 са тлъстите риби, рибеното, леленото и рапичното масло. Омега-6 мастни киселини се съдържат в слънчогледовото, царевичното, сусамовото олио и повечето ядки.
Студеноводната риба е с най-висока концентрация на DHA и EPA – двете мастни киселини, които са тясно свързани със сърдечното здраве. Американската сърдечна асоциация препоръчва консумацията на мазнини от риба - седмично да се консумират по две порции сьомга, риба тон, херинга, езерна пъстърва, сардини или други подобни видове риба.
Мононенаситени мазнини са полезни за сърцето.
Те покачват добрия HDL холестерол и понижават лошия LDL холестерол, който запушва артериите.
Добри източници на мононенаситени мазнини са чистият зехтин, маслините – внимавайте да не са много солени, рапичното масло, фъстъченото масло, ядките и авокадото.
Полезни мазнини
Консумацията на полезни мазнини е от изключително значение за здравето на организма, особено за това на сърцето.
Добре е всеки ден да се ядат ядки, два пъти седмично риба и поне веднъж седмично авокадо.
Орехите лесно могат да се добавят към закуската или салатата. Те са чудесен източник на алфа-линоленова киселина, която е сред трите вида омега-3 мастни киселини, които са най-често срещани в растенията.
При готвене също трябва да се обърне внимание на мазнината, която се използва. Добър избор са соево олио, олио от орехи и др. Най-вредно е палмовото масло, което се използва във фритюрниците, както и за направата на някои десерти. Препоръчително е да се избягва.
