Какаото може да пази сърцето от негативните ефекти на мазните храни
Снимка: Какаото пази сърцето от мазни храни
Ново проучване на учени от университета в Бирмингам (Великобритания) показа, че консумацията на какао, богато на флаваноли, може да предпази сърдечно-съдовата система от негативните ефекти на мазните храни и стреса.
Яденето на диета с нездравословна храна по време на стрес може да увеличи ефекта върху сърдечно-съдовото здраве. Това важи особено за консумацията на мазни храни, които влошават кръвоснабдяването на мозъка и влияят негативно на състоянието на кръвоносните съдове. Въпреки това, флаванолите, открити в какаото и зеления чай, помагат за поддържане на съдовата функция в стресови ситуации.
В експеримента участваха млади здрави доброволци, чиято закуска се състоеше от два кроасана с десет грама масло, един и половина филийки сирене чедър и 250 милилитра пълномаслено мляко. Към това се добавя една от двете напитки - какао с високо съдържание на флаваноли или с минимално количество от тях.
След хранене участниците извършиха стресираща задача - тест по математика с постепенно нарастваща скорост на изпълнение на задачата. Грешките се индикираха със сигнали. По време на експеримента са измерени притока на кръв в предмишниците, сърдечно-съдовата дейност и нивата на кислород в тъканите на префронталната кора. Изследователите също извършиха съдова диагностика, използвайки метода на медиирана от потока дилатация (FMD), който позволява да се предвиди рискът от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Резултатите показват, че храна с високо съдържание на мазнини, когато се комбинира с напитка, съдържаща малко количество флаваноли, намалява съдовата функция с 1,29% и този ефект продължава до час и половина след стрес. За разлика от това, напитката с високо съдържание на флаванол предотвратява съдово влошаване - резултатите за FMD са значително по-високи 30 и 90 минути след експеримента.
„Резултатите от нашето проучване показват, че храни, богати на флаваноли, помагат за намаляване на вредните ефекти от нездравословни хранителни навици, особено по време на стрес. Това ви позволява да вземате по-информирани решения относно вашата диета“, подчертава д-р Катарина Рендейро, водещ автор на изследването.
За да получите най-много флаваноли, изберете минимално обработено какао на прах. Ако какаото не ви харесва, можете да го замените със зелен или черен чай, горски плодове или ябълки.
Сн.: freepik.com
