Как правилно да съхранявате различни видове лук
Снимка: Как правилно да съхраняваме лука?
Лукът е една от най-популярните храни в кухнята, разбира се след солта и захарта. Често се добавя към голямо разнообразие от ястия, а от някои хора дори се използва като лекарство.
Обикновено хората имат проблеми с правилното съхранение на лука: той започва да гние бързо, става мек и пониква.
За да предотвратите това, следвайте няколко указания за съхранение на видовете лук
- Цяла глава лук (необелен)
Идеалните условия за съхранение на целите глави необелен лук е тъмно, сухо място с добра вентилация и температура на въздуха от 7 до 12 градуса по Целзий. Това може да е мазе, гараж или складово помещение. Лукът не трябва да се оставя в найлонов плик, тъй като се нуждае от достатъчно количество въздух. Също така, не може да се оставя в хладилника за дълго време или, обратно, на много топло място (например до печка или радиатор). Целият лук се съхранява добре в продължение на няколко месеца. Всичко обаче зависи от това доколко лукът е бил свеж, когато сте го купили.
- Обелен лук
Беленият лук издържа много по-малко от необеления (около седмица или две). Трябва да се остави в херметически затворен съд в хладилника или във фризера (в торба с цип), ако скоро нямате нужда от него. Избягвайте да съхранявате обелен лук до плодове или други храни, които абсорбират лесно миризми. В противен случай всички те ще излъчват мирис на лук.
- Нарязан лук
Точно като обеления, нарязаният лук трябва да се съхранява в хладилника в херметически затворен съд. Тъй като нарязването на лука увеличава количеството влага, което може да доведе до по-бърз растеж на бактериите, най-добре е да намерите контейнер с дренажни отвори, ако е възможно, за да се отървете от излишната влага. Това ще запази лука за около седмица и ще ви помогне да направите много ястия по-лесно и бързо.
- Варен/пържен лук
Още един вид лук, който не може да се запази без контейнер и температурата, която хладилникът поддържа. Съхранението на варен или пържен лук не се препоръчва твърде дълго. В рамките на 3-5 дни няма да се влоши, но ще загуби целия си пикантен вкус. Това важи особено за пържения лук. Ето защо е най-добре да не съхранявате варен/пържен лук повече от няколко часа.
- Зелен лук
Зеленият лук също се държи в хладилника, без което може бързо да изсъхне. Може да се съхранява в найлонов плик, но преди това трябва да го избършете старателно и да премахнете изсъхнали или изгнили стъбла. В торбата трябва да се направят отвори за вентилация. Така лукът ще остане свеж за около седмица. Нарязаният зелен лук се съхранява най-добре в контейнер - така ще издържи няколко дни.
Сн.: pixabay
