Как да си набавяме калций освен чрез млечни продукти
Снимка: Броколи със сусам за здрави кости
Алтернативни източници за набавяне на калций
Хората, които имат лактозна непоносимост, както и тези, които не обичат млечни продукти и това ги кара да ги избягват, трябва да си набавят калций чрез други храни, за да имат здрави кости.
С правилно хранене човек може да има добра костна система и без млечни продукти.
Нивата на абсорбиране на калций в тялото зависят от вида на хранителните продукти, които консумираме.
Млякото има ниво на абсорбация 30, спанакът – 10, а броколите – 60. Това обаче не означава, че ако се яде голямо количество само от един вид храна, в организма задължително ще се натрупа калций. Влиянието на калция върху костите зависи от вида на хранителния продукт и е много по-голямо, ако храната е богата на витамини D, K и магнезий.
От друга страна, диета, която е богата на протеини от животински произход и големи количества сол, насърчава изхвърлянето на калция от организма чрез урината.
Световната здравна организация препоръчва възрастен човек да приема всекидневно между 400 и 500 мг калций.
Ако наистина имате здравословни причини да избягвате млякото, то можете да ядете сусам и броколи.
Лекарите съветват да обогатяявате вкуса на храната със сусам.
Сусамът е много богат източник на калций - 100 грама семена съдържат 975 милиграма калций. В допълнение, сусамът е богат и на магнезий.
За здрави кости яжте по-често броколи, зеле и магданоз.
Калцият, съдържащ се в тези три храни, се усвоява изключително добре.
Някои зеленчуци (ревен, спанак) обаче съдържат значителни количества калций, който се абсорбира слабо поради високото съдържание на оксалат, който формира умерено разтворим калциев оксалат.
Много добри растителни източници на калций са: водорасли, ядки и семена, като бадеми, лешници, фъстъци, зърна (особено соя), смокини, киноа, бамя, листа на глухарче.
