Как да адаптирате любимите домашни печива, ако имате диабет
Снимка: Печивата и диабетът
Съвети как да адаптирате домашните рецепти за печива, така че да са подходящи за хора с диабет.
Покрай различните готварски реалити предавания много хора преоткриха удоволствието от приготвянето на домашни печива.
Наличието на диабет не означава, че трябва да ги пропуснете. Всъщност именно домашното пекарство е подходящо за хора с диабет. Купените сладкиши и тестени изделия съдържат много добавена захар и нездравословни мазнини, това прави и домашните печива по-здравословни.
10 съвета и замени на нездравословни съставки за хората с диабет при домашните печива.
1. Пълнозърнестото брашно е по-здравословно в сравнение с бялото и подпомага червата и сърдечното здраве. То е по-плътно от бялото - обработено брашно и засища за по-дълго време. Пълнозърнестото брашно може да се използва в повечето рецепти, но ако в някои ви се струва малко тежко като при пандишпана например, опитайте да използвате в съотношение 30:70 или 50:50 пълнозърнесто брашно към обикновено брашно.
2. Намачкан банан или пюрирана ябълка могат да се смесят с малко захар и растителна мазнина, за да се получи смес подобна на маслото. Ключовият момент е да се разбие добре, това ще допринесе да се добави въздух в сместа.
3. Добавете пресни плодове – настъргани или нарязани ябълки, круши, боровинки, праскови, нектарини.
4. Добавете зеленчуци – настържете и добавете в сместа за тортата. Тиквички, моркови и червено цвекло, техният вкус омеква след като бъдат сготвени, добавят сочност на сместа.
Торта с пресни плодове, подходяща при диабет
5. Добавете овесени ядки – намалява се количеството на брашното като се заменя със същото количество овесени ядки. Те са богати на разтворими фибри, които могат да помогнат за намаляване на холестерола и подобряват контрола на кръвната захар.
6. Ако нямате много време, но обичате да правите печива, повечето кексове и хлябове могат да бъдат замразявани. Можете да направите по-голямо количество и да замразите една част.
7. Използвайте олио като рапичното или слънчогледовото вместо масло. Зехтинът също е добър, но има по-силен аромат и може да промени вкуса на ястието ви.
8. Кокосовото масло е много полезно, но е богато на наситени мазнини. Консумирайте както маслото, но в умерени количества.
9. Подсладете домашните печива със сушени плодове вместо със захар. Сушените плодове съдържат фибри. Накиснете стафидите и френското грозде в малко гореща вода, за да станат по-сочни, след това използвайте и водата.
10. Има много подсладители като нектарът и сиропът от агаве, не забравяйте и за меда. Използвайте ги в малки количества.
Екипът на Здравен форум Здраве и култура Ви съветва да се консултирате задължително с ендокринолог относно захарния диабет.
Информацията е преведена и се разпространява с разрешение на Diabetes UK, https://www.diabetes.org.uk
Information reproduced and translated from www.diabetes.org.uk with kind permission from Diabetes UK.
