Изберете, за да сте здрави: бял или черен хляб
Снимка: Черен или бял хляб
Черен или бял хляб?
Черният и белият хляб са част от ежедневната ни храна и постоянно сме в полемика, кой е по-здравословен за консумация.
Ако се съмнявате за това кой хляб трябва да ядете, тук са някои насоки, които ще ви помогнат по-лесно да решите...
Популярността на белия хляб е безспорна и използването му е доста голямо. Белият хляб има по-добри вкусови качества, но черния хляб има по-голяма хранителна стойност.
Хранителна стойност на белия и черен хляб
Пълнозърнестият хляб се нарича грахам и в 100 грама има около 200 kcal, а белият хляб има 240 kcal на 100 грама.
Черният пълнозърнест хляб е по-богат на минерали от белия, който направен от пшенично брашно.
Черният хляб е богат на целулозни влакна
Този тип хляб се разваля по-бързо от белия и ще трябва да го съхранявате правилно, за да издържи няколко дни, а също така и да си запази свежия вкус и мирис. Предимно го консумират диабетици и хора на диета за отслабване. Богат е на целулозни влакна, протеини, витамини от В групата, желязо, цинк и калций. Целулозните влакна подобряват работата на червата и имат превантивна роля в защитата срещу рак на дебелото черво. Най-тъмен е хлябът от просо, след това от ръж и овес.
Въпреки това черният хляб трябва да се избягва от хора със стомашни проблеми.
Белият хляб се прави само от зърната
Белият хляб е с по-неутрален вкус. Благоприятен е за хората, които имат проблеми с подуването на корема. Брашното за белия хляб е преработено и са подбрани само зърната без люспите.
Ако предпочитате бял хляб, вие можете да въведете влакна в диетата си и по друг начин и така тя ще бъде разнообразна.
