История на пицата – откъде произлиза
Снимка: История на пицата
Първообразът на съвременната пица се появява в Неапол и е приготвяна от хора, наричани „pizzaioli“ (пицари). Първото писмено свидетелство е от 1743 г. пица Маринара.
Пицата е една от най-любимите храни на хората в цял свят, но замисляли ли сме се каква е нейната история? Точният произход на пицата все още е неизвестен.
Варианти на пицата е имало още в древните цивилизации. Има доказателства, че древните римляни и гърци са си приготвяли подобна на съвременната пица Бианка – тесто с подправки и мазнина. Тя се счита за една от най-първите пици.
Пица Бианка
Съвременната пица се заражда след пренасянето на доматите в Европа – 1522 г.
Пицата става любима храна на съпругата на неаполитанския крал Фердинанд IV – Мария Каролина Лорена (1752 – 1814), а по-късно и на италианския крал Умберто I и съпругата му Маргарита Савойска. В чест на Маргарита Савойска е кръстена и най-известната пица в света - Маргарита.
Американците също са големи любители на пицата. Тя е пренесена за пръв път в Северна Америка в Чикаго през втората половина на XIX в. Американската пица е известна с това, че за разлика от италианската, е с по-дебело тесто и има повече плънка.
