Густав Айфел е роден на 15 декември 1832 г. в Дижон, Франция
Снимка: Построяването на Айфеловата кула
Густав Айфел е известен с проектирането на Айфеловата кула и на носещата конструкция на Статуята на свободата в Ню Йорк.
Айфел е построил много железопътни линии, мостове (моста в Бордо, мост над река Дуро при гр. Порто в Португалия, моста на Дунав в Сегед Унгария, и моста на Червената река в Ханой Виетнам и др. в Египет, Боливия, Перу, виадукт и, гари (в Будапеща и Сан Себастиан), двореца на културата в гр. Яш (Румъния), въртящия се купол на обсерваторията в Ница, който, въпреки че тежи 100 000 кг, лесно може да се завърти само от един човек; усъвършенствал е подвижните мостове, един шлюз на Панамския канал и др.
Густав Айфел получава световна известност с построената в Париж за изложението през 1889 г. кула, (точно 100 години след падането на Бастилията в 1789 г. която е сред най-забележителните технически съоръжения на 19 век.
Айфеловата кула е издигната на Марсово поле, срещу Йенския мост. С височината си от 324 м тя е почти 2 пъти по-висока от най-високите сгради в света по това време (Хеопсова пирамида 137 м, Кьолнска катедрала 156 м, Улмска катедрала 161 м и др.). Кулата е изградена изцяло от желязо и се състои от 3 етажа.
Изграждането на Айфеловата кула започва на 28 януари 1887 г. и продължава до 31 март 1889 г., като струва 6,5 млн. франка.