Еколог и токсиколог: Норвежката сьомга е токсична! Детайлите са шокиращи
Снимка: Учени: Норвежката сьомга е токсична
В продължение на няколко месеца френските журналисти Никола Даниел и Луи де Барбайрак изучаваха рибната промишленост. Те пътуваха от Норвегия до Виетнам, посетиха Швеция и Дания. Резултатът от разследването им е филм, който разкрива истината, която "рибното лоби" се опитва да скрие.
Журналистите започнаха разследването от западна Норвегия, където в провинцията има много рибни стопанства, които се занимават с изкуствено отглеждане на сьомга и се срещнаха с норвежкия активист, еколог и основател на норвежкия Съюз за опазване на природата Кърт Одекалв, който смята за скандални фактите, скрити във водите на фиордите.
Екологът Кърт Одекалв отдавна е във война с ферми, които изкуствено отглеждат сьомга в Норвегия като показва шокиращи подробности за тяхната работа
"В Норвегия ситуацията с рибата е катастрофална. Количеството риба е твърде голямо: във малка ферма се отглеждат 2 милиона бройки! Рибата боледува, вече е възможно да се говори за пандемия: панкреасната некроза и инфекциозната анемия на сьомгата се разпростират в цяла Норвегия. Но това е скрито от потребителите", казва Одекалв.
Активистът наблюдава големи рибовъдни стопанства през последните 10 години и ги държи под контрол, събирайки доказателства. Той има записи, които показват как работниците от тези рибни стопанства изсипват силен пестицид във водата, който има невротоксичен ефект.
"Те самите трябва да носят газови маски и защитни костюми, за да не пострадат от химикалите за третиране на резервоарите от паразити. В такава сьомга можете да намерите разнообразие от химикали", казва той.
Екологът е директен: "Норвежката сьомга е най-токсичната храна в света". Риболовът в Норвегия носи 4 милиарда долара годишно и е на второ място след петролния бизнес.
За да разкрие тайните на тези ферми, Кърт Одекалв използва кораб с шпионски защити. "Дъното под фермите е покрито с 15-метрови натрупвания, гъмжащи от бактерии. Всичко е от фуражи и отпадъчни химикали, добавени за унищожаване на паразити. Нивото на замърсяване е много високо: токсични вещества, рибни екскременти... Морското дъно е напълно унищожено, то е като газова фабрика от метановите мехурчета и т.н., а пестицидите са идентични с веществата, използвани в Първата световна война за газови атаки."
Основният проблем на норвежките рибари е т. нар. рибна въшка, която паразитира по тялото на рибата и може да я убие. Морската въшливост развива устойчивост към всички химикали, поради което рибарите използват пестициди, чиято ефективност е много по-висока.
"Това е отрицателно за рибата. Така 50% от рибите в стопанствата се раждат с мутация. Те не могат да затворят устата си. Това е генна мутация и за да изчезне, 8 поколения трябва да живеят в морето. Човек, който вижда такава риба, не иска да я яде, но ако се отреже главата ѝ, никой няма да забележи", казва екологът.
Месото на прясната сьомга се разпада много лесно.
"Това не трябва да бъде така, месото трябва да е еластично. Както знаете, дивата сьомга има 5-7% мазнини, а изкуствено отглежданата - 15-34% мазнини. И всички токсини се натрупват в мастната тъкан. Съответно такава риба става най-токсичната храна в света", подчертава той.
От своя страна френският токсиколог Джером Риузен отбеляза, че по време на неговото изследване думите на еколога за токсичната сьомга са потвърдени
"Всъщност степента на замърсяване на култивираната сьомга е много висока. Тя е с 5 пъти по-вредни и токсични качества от всички останали продукти. Тези токсини трябва да се избягват и когато се използва като храна, рискуваме да изпитаме последиците от тях", каза той.
