Чия семената дават енергия и помагат в борбата с диабета
Снимка: Чия семена за енергия
Чията е вид цъфтящо растение с малки размери, наподобяващо градинския чай. Чията е известна със своите семена, които са дребни и твърди с ненатрапчив вкус и имат хрупкава текстура. Култивирани са в продължение на векове в районите на Мексико и Гватемала.
Ацтеките и маите са ценили чия семената заради техните лечебни свойства, като много от тези предполагаеми свойства сега се потвърждават и от съвременни изследвания. По-долу даваме списък на ползите за здравето, приписвани на чия семената.
Чия семената са богати на незаменими мастни киселини.
Една порция (56 грама) от чия семената съдържа приблизително 11 грама мазнини. От тях 1 грам е с наситени мазнини, а останалата част се състои от есенциални полиненаситени и мононенаситени мазнини, включително омега - 3 и омега - 6 мастни киселини.
Според проучване, публикувано през 2005 г. в списание Nutrition Research, чия семената са най-богатите растителни източници на алфа - линоленова киселина ( ALA). ALA е омега - 3 мастна киселина, която е известна с това, че предпазва от рак, намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, намалява нивата на кортизола. Освен това, чия семената и другите хранителни продукти, които съдържат оптимален баланс между omega-3/omega-6 мастни киселини са известни с това, че подобряват мозъчната функция, тъй като мозъците ни са изградени от същите мазнини.
Чия семената са отличен източник на протеин и енергия
Според чия експертът д-р Уейн Коутс, чия семената се състоят от най-малко 20% протеин. Този протеин е с високо качество; резултатът на аминокиселини за чия семената е 91 от възможни 100. Този профил на почти перфектна аминокиселина прави чия семената отличен източник на протеин за вегетарианци и на енергия за културисти и атлети.
Чията помага в лечението на диабет
Няколко изследвания са потвърдили, че чия семената могат да помогнат в лечението на диабет. Проучване от 2009, публикувано в британския вестник Nutrition, показва, че чия семената могат да нормализират инсулиновата резистентност, като намаляват мазнините и холестерола в кръвта.
Тези впечатляващи резултати често се дължат на факта, че чия семената образуват гел, който забавя разграждането на въглехидратите, което позволява на храносмилателната система да обработи захарта по-постепенно.
Чия семената съдържат много хранителни вещества и минерали
Според информацията, предоставена от NutritionData, 28 грама семена от чия съдържат 18 процента от необходимия за деня калций, 27 процента - фосфор, 30 процента - магнезий и различни количества на цинк, мед и калий. 28 грама чия също съдържат 42 процента от нужните ни на ден фибри, което ги прави ефективен природен лек за запек.
