Редовното консумиране на боб понижава лошия холестерол с 5 %
Снимка: Бобът подобрява холестерола
Ежедневната консумация на боб се свързва с по-ниска концентрация на така наречения лош (LDL) холестерол в кръвта.
Канадски учени от болница Сейнт Майкъл в Торонто се позовават на наблюдението на 1037 участници в изследвания, които е трябвало да изчислят дневното си потребление на боб или други бобови растения. Проучването показва, че бобът намалява нивата на лошия холестерол в кръвта с до 5 %.
Участниците са изследвали хранителните си навици в продължение на шест седмици.
Професионалното списание "Canadian Medical Association Journal" добавя, че по-голямата част от анкетираните са били на средна възраст, а бобовите растения са повлияли върху нивата на холестерола при мъжете малко по-ефективно.
Учените обясняват, че по-висок прием на боб и други бобови растения води до намалена консумация на храни с високи количества мазнини или по-висок гликемичен индекс.
В допълнение, бобовите растения са добър източник на:
- фибри,
- протеини от растителен произход,
- витамини и
- минерали.
