BMJ Global Health: Избягването на червено месо може да спаси милиони животи
Снимка: Избягването на червено месо
Японски учени от Националния институт за изследване на околната среда казаха, че избягването на червено и преработено месо може да спаси между 750 000 и 1,5 милиона живота по света всяка година. Констатациите на авторите на изследването са публикувани в списание BMJ Global Health.
Анализът на данни, извършен от експерти, показа, че червеното и преработеното месо е един от основните рискови фактори за развитието на много заболявания, включително рак на червата и коронарна болест на сърцето.
Според изчисления на представители на японския Национален институт за изследване на околната среда консумацията на червено месо е причина за 70% от всички смъртни случаи в света.
Учени потвърдиха констатациите на СЗО, че не самото месо е опасно, а химикалите, използвани при обработката му (консервиране, осоляване).
Японски изследователи призовават хората да заменят червеното и преработеното месо с по-здравословни алтернативи, като мазна риба (херинга, сардини), за да намалят значително риска от развитие на сериозни заболявания и смърт от тях.
Трябва да се отбележи, че някои лекари и диетолози, напротив, съветват да се включи в диетата червено месо и карантии, за да се предотврати дефицит на желязо.
Сн.: unsplash.com
