Понеделник, 21.09.2020
Бъдете отговорни! Спазвайте дистанция!       

3 кулинарни грешки, които правят гъбената супа горчива на вкус

кулинарни грешки, които правят гъбената супа горчива на вкус

Снимка: Кулинарни грешки, които правят гъбената супа горчива на вкус

Гъбената супа не е лесна за приготвяне, особено ако използвате гъби, които сами сте набрали или сте купили от пазарите.

Факт е, че не само рискувате да получите горчива супа, но и рискувате здравето си.

Ако берете гъби в гората, тогава трябва да готвите само тези, в които сте 100% сигурни.

Какви кулинарни грешки развалят изискания вкус на гъбената супа

  • Неподходящи гъби

Не само отровните гъби не са подходящи за супа. Някои видове ядливи дават силна горчивина при готвене. Най-добре е да се готви супа от челадинки, манатарки, пънчушки (Armillaria mellea) и брезовки (Leccinum). Те няма да придадат неприятен послевкус и няма да направят цвета на течността тъмен.

  • Лошо измити гъби

Приготвянето на супата трябва да е бавно. Гъбите трябва да се измиват добре, тъй като дори малка част от залепен мъх ще развали вкуса. Уверете се, че гъбите са чисти.

  • Забравили сте да ги накиснете

Кисненето трябва да става както с пресните, така и със сушени гъби. В първия случай е достатъчен половин час, а във втория - поне 2-3 часа. Изсушените манатарки трябва да се оставят във вода за 8 часа.

Снимка: Pixabay 

е - Здраве и култура Съвети за дома

01-08-2020 | виж всички новини | 


loading...

Анкета

Защитени ли са българските медици срещу коронавирус?
[Виж резултатите]

На този ден

  21 септември - Световен ден на болестта Алцхаймер    Световната здравна организация, както общностите в цял свят, засегнати от А... повече