Учени: Защо дори само чаша червено вино причинява главоболие
Снимка: Защо дори чаша вино причинява главоболие
Червеното вино е чудесно допълнение към вечерята, но има поне един сериозен недостатък. За някои хора дори малко количество (като една чаша) причинява силно главоболие.
Защо дори чаша червено вино причинява главоболие
В ново проучване учени от Калифорнийския университет в Дейвис (САЩ) установиха защо това се случва дори при хора, които не получават главоболие, когато пият други алкохолни напитки. Виновникът за главоболието се оказа антиоксидант, открит в гроздето, наречен кверцетин.
„Когато кверцетин навлезе в кръвта, тялото го преобразува в друга форма, наречена кверцетин глюкуронид. И тази форма блокира метаболизма на алкохола“, казва винохимикът и съответният автор на изследването Андрю Уотърхаус.
Затрудненият метаболизъм на алкохола води до натрупване на токсина ацеталдехид, който причинява зачервяване на кожата, главоболие и гадене. В близко бъдеще учените планират да проверят теорията си в опити с хора и да разберат защо някои са по-податливи на кверцетина в червеното вино от други.
Сн.: unsplash.com
