Гликемичен индекс или как да се храним правилно

 Гликемичен индекс (ГИ)

Гликемичният индекс е стойност показваща скоростта, с която определена храна се отразява на отделянето на инсулин.

Тъй като контролът на теглото е свързан с осигуряване на стабилни нива на кръвната захар, изборът на храни с по-нисък гликемичен индекс е важно умение.

Избирайте храни с нисък гликемичен индекс, когато включвате въглехидрати в менюто си.

Имайте предвид, че след топлинна обработка повечето храни имат по-висок гликемичен индекс.

Прибавянето на белтъчини, мазнини, фибри, лимонов сок и оцет води до намалянето на гликемичният индекс на храната.

Колкото по-малко е количеството на една храна, толкова по-малък е нейният гликемичен товар, така че дори да изберете храна с висок гликемичен индекс, контролирайте количествата.

ГИ Храна
152 Малтоза
138 Глюкоза
132 Оризон
128 Катоф печен
126 Мед
121 Ориз
118 Картофено пюре на прах
117 Моркови сготвени
115 Корнфлейкс
109 Боб смилянски
100 Тортила царевична
100 Картофено пюре
100 Хляб бял пълнозърнест
100 Хляб бял
99 Царевичен чипс
96 Мюсли
95 Ръжен сухар
94 Mars
91 Крекери
91 Компот от кайсии
89 Хляб ръжен пълнозърнест
88 Стафиди
88 Цвекло
87 Овесена каша
84 Банан
82 Слабин
81 Ориз кафяв
81 Баница
80 Царевица сладка
80 Картоф пресен сварен
79 Ориз бисерен
78 Овесени сладки
77 Картофен чипс
74 Картофи сладки
74 Праскови компот
74 Елда
74 Корнфлейкс пълнозърнест
69 Грейпфрут "натурален" сок
67 Портокал "натурален" сок
66 Ананас "натурален" сок
65 Грах
65 Булгур
64 Макарони
63 Пшеничен зародиш
63 Кекс
63 Круши компот
62 Грозде
61 Спагети бели
61 Спагети кафяви
60 Боб консерва
59 Портокал
59 Ябълка "натурален" сок
58 Круша
54 Ориз на пара
54 Боб кафяв
53 Ябълка
52 Кисело мляко
52 Доматена супа
52 Сладолед
52 Рибни хапки
50 Боб маслен
50 Грах сух
49 Мляко пълномаслено
49 Нехут
48 Мляко 2% мазнини
46 Мляко обезмаслено
46 Кайсии сушени
40 Праскови
39 Кренвирши
37 Леща
34 Сливи сини
31 Фруктоза
31 Ръж
20 Соя сушена
15 Фъстъци

Източник: http://spidersport.com/