Болоня – гастрономическата столица на Италия
Снимка: Болоня - забележителности и кухня
Болоня столица на областта Емилия-Романя и същевременно е прочута като гастрономическата столица на Италия.
Градът е заобиколен от реките Рено и Савена и много плодородна равнинна местност. Населението му наброява близо 400 хиляди души.
Забележителности в Болоня
В Болоня се намира най-старият в света университет, който е все още действащ - Болонският университет "Alma Mater Studiorum", основан през 1088 г.
Болоня има забележителна архитектура и много културни и исторически паметници. Особено интересни са тези от ранното Средновековие и Ренесанса. Голяма част от сградите в града имат типичните за там понтичи (аркади), които не само са красиви, но и са чудесни при дъждовен ден. Туристите могат да разглеждат спокойно града дори и при дъжд или силно слънце.
Болоня изглед от високо
Интересното в Болоня е че всеки род се е съревновавал с другите и се е стараел да направи по-красив дворец и по-висока кула. В момента са останали едва двайсетина кули в града, докато през 12 и 13 век те са били над 180.
Двете най-известни кули, запазени и до днес, са познати като Le due tori.
Piazza Maggiore е главният площад в града. Първоначално площадът е построен през XIII в. като пазар, днешният си вид добива през XV в.
Най-интересният музей е този на Средновековието, който съхранява огромна колекция от средновековни артефакти и рицарски одежди, а самият той се намира в един от много дворци.
Фонтанът на Нептун
Впечатляващи са и базиликите „Сан Доменико” (St. Dominic) и „Сан Петронио” (San Petronio Basilica).
Огромна част от културното наследство на Болоня като стените около центъра са били разрушени по време на Втората световна война.
Типична болонска улица
Гастономическата столица - Болоня
Болоня е известна с кулинарните си традиции. Градът дава името си на прочутия сос Болонезе, който в Италия е познат като рагу (ragù alla bolognese).
Освен на соса Болонезе Болоня е родина и на тортелините (вид паста). Градът е известен още с мортаделата си, пармезана, местното прошуто, салама и вината.
Заради разположението на Болоня в плодородната долина на река По богатата местна кухня зависи от месните продукти и сиренето. Също като другите градове в Емилия-Романя, производството на колбаси от свинско месо, като прошуто, мортадела и салам, е важна част от местната хранително-вкусова индустрия.
В района на града е развито винопроизводството, а сред известните сортове вина са Pignoletto dei Colli Bolognesi, Lambrusco di Modena и Sangiovese di Romagna.
