Анализ на токсичността на аспартама ще бъде направен от ЕС
До 15-ти февруари тази година всеки желаещ учен може да изпрати своето становище за изкуствения подсладител аспартам на Европейската агенция по безопасност на храните (EFSA).
Аспартамът е изкуствено получен подсладител (заместител на захарта). Представлява дипептид на аминокиселините аспарагинова киселина и фенилаланин.
Аспартамът е приблизително 200 пъти по-сладък от захарта. Грам аспартам съдържа 4 килокалории, количеството нужно за получаване на сладък вкус е толкова малко, че калоричният принос е пренебрежимо малко. Това е и една от причините той да бъде поставян в повечето храни и напитки, които се водят light или без захар.
Аспартамът се съдържа в множество от газираните напитки, дъвките и сладкишите.
Смята се, че аспартамът е безвреден в малки количества, ако не се прекалява с дозировката, но тъй като се съдържа в много продукти учените от цял свят спорят дали масово хората не предозират с него. Това е и причината за новите изследвания, които ще се проведат тази година от Европейската агенция по безопасност на храните (EFSA).
Очаква се да се получат становища от различни страни каква е токсичността и канцерогеността /причинител на ракови образувания/ на аспартама.
Снимка: Zepir
