Защо да внимаваме с плодовите сокове при диабет
Снимка: Сокове и фрешове при диабет
Плодовите сокове са полезни, но трябва да се внимава с количеството, което се консумира, ако човек има диабет. Всички плодове, плодови сокове и смутита съдържат естествено съществуващи захари – наречени фруктоза.
При фруктозата от цели плодове няма добавена захар, докато при плодовите сокове и смутита - има.
Какво е добавена захар?
Добавената захар включва захарите, които са добавени при производството на торти, шоколади, сладка, сосове за паста, безалкохолни напитки и зърнени закуски. Добавената захар също включва тази, която се намира в плодовите сокове, смутита и меда.
Скорошно проучване на Scientific Advisory Committee on Nutrition (SACN) твърди, че човек трябва да намали средно наполовина приема на добавена захар.
Докладът препоръчва процентът на добавена захар към общия прием на енергия през деня да не надвишава 5. Това означава, че максимално приетата за деня добавена захар трябва да е:
• 19 грама, еквивалентни на 5 кубчета или 5 чаени лъжици, за деца между 4 и 7 години
• 24 грама, еквивалентни на 6 кубчета или 6 чаени лъжици, за деца между 7 и 10 години
• 30 грама, еквивалентни на 7 кубчета или 7 чаени лъжици, за възрастни хора и деца над 11 години
Консумирането на твърде много захар допринася за:
- затлъстяване,
- проблеми със зъбите,
- както и повишава риска от развиване на диабет тип 2.
Защо трябва да внимавам с плодовите сокове и фрешове, но не и с целите плодове?
Целите плодове съдържат фибри, витамини и минерали, които са добри за цялостното здраве на човек. Фибрите помогат да се забави абсорбцията на фруктоза в кръвоносната система и могат да заситят човек за по-дълго време. Това е и причината да е по-добре да се консумират цели плодове вместо техния сок.
Защо да внимаваме със соковете, ако имаме диабет?
При плодовите сокове и смутитата фибрите са премахнати в по-голямата си част и това е причината човек да може да изпие голямо количество за малко време.
Трябва ли напълно да избягвам плодовите сокове, ако имам диабет?
Въпреки че е по-добре да се ядат цели плодове, ако ви се пият плодови сокове, по-добре ограничете количеството. Препоръчителната дневна доза е една малка чаша (150 мл) и най-добре е да бъде разреден. Внимавайте за въглехидратите, захарта и съдържанието на калории и как това може да повлияе на кръвната ви захар. Ако пиете плодовите сокове заедно с хранене, преценете и колко въглехидрати приемате с храната.
Например ако обикновено приемате две филии хляб, а този път искате да пиете и малка чаша сок, то намалете филиите на една. Добре е да премерите след това кръвната си захар, за да се уверите, че не се е покачила твърде много. Смутитата също са добра идея, тъй като в тях може да се сложат цели плодове, уверете се, че не е добавена допълнително захар.
Екипът на Здравен форум ЗдравеЙ и култура Ви съветва да се консултирате задължително с еднокринолог относно захарния диабет.
Информацията е преведена и се разпространява с разрешение на Diabetes UK, https://www.diabetes.org.uk
Information reproduced and translated from www.diabetes.org.uk with kind permission from Diabetes UK.
