Сол: Защо не можете да се откажете напълно, как ще ви навреди
Снимка: Консумиране на сол
Солта е един от най-обсъжданите (и осъждани!) компоненти на храненето. Много експерти препоръчват ограничаване на консумацията й, за да се избегнат различни здравословни проблеми, а модните блогъри за здравословен начин на живот правят всичко възможно да насърчат пълното отхвърляне на солта.
Това обаче може да бъде наистина опасно за здравето, особено през лятото или по време на интензивни тренировки, когато нуждата на тялото от електролити се увеличава.
Значението на солта за организма
Солта или натриевият хлорид играе ключова роля в поддържането на нормалното функциониране на тялото. Тя участва във важни физиологични процеси.
- Регулира баланса на течностите: Натрият помага за поддържане на баланса на течности вътре и извън клетките, предотвратявайки дехидратация и подуване.
- Нервно предаване на импулси: Натрият и калият участват в предаването на нервните импулси, което е необходимо за функционирането на нервната система.
- Мускулни контракции: Натрият помага при мускулната контракция и релаксация, което е особено важно за сърцето и скелетните мускули.
- Киселинно-алкален баланс: Солта помага за поддържане на нормални нива на pH в тялото, което е важно за метаболизма и цялостното здраве.
Опасностите от пълното премахване на солта
И така, какво ще се случи, ако следвате препоръките на „експертите“ и спрете да добавяте сол към храната си?
- Дехидратация
През горещия сезон тялото губи повече течност чрез изпотяване. Електролитите, включително натрий, също се отделят заедно с потта. Липсата на натрий може да доведе до дехидратация, което е особено опасно за децата, възрастните хора и тези, които страдат от съдови, бъбречни и чернодробни заболявания. Симптомите на дехидратация включват умора, световъртеж, сухота в устата и намалена работоспособност.
- Електролитен дисбаланс
Натрият е ключов електролит, който помага за поддържане на баланса на течностите в тялото. Пълното избягване на солта може да доведе до електролитен дисбаланс, който може да причини мускулни крампи, слабост и аритмии.
- По-ниско кръвно налягане
Високият прием на сол е свързан с повишено кръвно налягане и пълното му премахване може да доведе до хипотония, състояние, при което кръвното налягане е твърде ниско. Това може да причини замаяност, припадък и липса на енергия. Съвет: трябва да търсите средно положение.
- Дисфункция на нервната система
Натрият е необходим за нормалното функциониране на нервната система. Липсата на сол може да доведе до намалена когнитивна функция, лоша концентрация и дори депресия.
- Мускулни крампи и слабост
Солта играе важна роля за мускулната функция. Недостигът й може да причини мускулни крампи, слабост и умора, което е особено опасно при физическа активност през лятото. За тези, които бягат, кросфит или плуват, или работят в изправено положение, това може да бъде дори животозастрашаващо.
Как правилно да консумираме сол
Препоръчва се умерена консумация на сол. Един възрастен се нуждае от около 2300 mg натрий на ден, което е приблизително еквивалентно на една чаена лъжичка сол. Хората с хипертония или други сърдечно-съдови заболявания трябва да ограничат приема си до 1500 mg на ден.
Изборът на правилната сол
Трябва да се предпочита йодираната сол, тъй като осигурява допълнителен източник на йод, който е от съществено значение за здравето на щитовидната жлеза. Може да използвате и морска сол или розова хималайска сол, която съдържа и други полезни минерали.
Много храни съдържат скрита сол, особено преработените и готовите за консумация храни. Обърнете внимание на етикетите и се опитайте да избягвате храни с високо съдържание на натрий.
