Рецепти за зелени ястия за новогодишната трапеза: запознайте се с Дървената змия
Снимка: Зелени ястия за годината Зелената дървена змия
Добрите домакини вече са започнали да съставят меню за новогодишната трапеза - и ако все още не, тогава трябва поне да помислите какво ще готвите тази година. Не се паникьосвайте - има интересни опции, които освен това ще ви помогнат да спечелите благоразположението на господарката на следващата година - Зелената змия.
Зелените ястия на Новогодишната трапеза за посрещане на Зелената дървена змия
Авокадо със скариди и зелен сос
- 2 бр. зряло авокадо
- 200 г белени скариди
- 100 мл сметана
- Китка зеленина (копър, магданоз)
- 1 скилидка чесън
- Сок от половин лайм
- Сол и черен пипер на вкус
Разрежете авокадото на две, отстранете костилката и издълбайте пулпата, оставяйки тънка стена. Сварете скаридите в подсолена вода, докато омекнат. За соса смесете заквасена сметана, нарязани билки, чесън, изцеден през преса, сок от лайм, сол и черен пипер. Напълнете авокадото със скариди и го залейте със соса.
Зелени рулца с краставица и пушена пъстърва
- 200 г пушена пъстърва
- 1 голяма краставица
- 100 г крема сирене
- 2 с.л. каперси
- Листа от маруля
Нарежете краставицата на тънки дълги ленти (може да използвате белачка за зеленчуци). Върху всяка лента краставица сложете по лист маруля, отгоре намажете с крема сирене, добавете парче пъстърва и каперси. Внимателно навийте на руло.
Зелено пилешко къри
- 500 г пилешко филе
- 400 мл кокосово мляко
- 2 с.л. зелена къри паста
- 1 черен пипер
- 1 стрък лимонена трева
- Китка босилек
- Сол и черен пипер на вкус
Пилешкото филе се нарязва на кубчета и се запържва до златисто кафяво. Добавете наситнена лимонена трева и чушка и запържете за 3-4 минути. Налейте кокосово мляко, добавете къри паста, оставете да къкри на слаб огън за 10-15 минути. Добавете босилек преди сервиране.
Салата със зелен фасул и бадеми
- 200 г зелен фасул
- 50 г бадеми
- 100 г листа от зелена салата
- зехтин
- Лимонов сок
- Сол, черен пипер
Сварете боба в подсолена вода, докато омекне, охладете. Леко запечете бадемите в сух тиган. Смесете боба, бадемите, листата от маруля, подправете със зехтин, лимонов сок, сол и черен пипер.
Салата "Зелено настроение"
- 1 авокадо
- 1 краставица
- 1 връзка рукола
- 1 връзка копър
- зелена ябълка
- лимонов сок
- зехтин
Нарежете всички съставки и смесете в купа за салата. Подправете с лимонов сок и зехтин.
Зелен чийзкейк с киви и мента
- 200 г бисквити
- 100 г масло
- 300 г крема сирене
- 200 мл сметана
- 5 кивита
- листа от мента
- 100 г захар
- чай матча за зелен оттенък (по избор, можете да използвате хранителни оцветители).
Смилат се сладките, смесват се с разтопеното масло и се притискат във формата. Смесете крема сиренето със захар и разбита сметана, добавете матча или оцветител и поставете върху основата. Поставете резени киви отгоре и украсете с мента.
Зелени карамелени ябълки
- 4 малки зелени ябълки
- 200 г захар
- 50 мл вода
- пръчици за сладолед
Поставете ябълките на пръчици. Захарта и водата се кипват и при леко разбъркване се довеждат до карамелен цвят. Потопете ябълките в карамела и ги оставете да стегнат върху пергаментова хартия.
