Четвъртък, 28.03.2024
        Нашият сайт се издържа от реклами и дарения!               

Пишмание: Ориенталският турски деликатен десерт

Пишмание: Ориенталският турски деликатен десерт

Снимка: Пишмание: Ориенталският турски деликатен десерт

Пишманието прилича на захарен памук или кадаиф, но не е.  Някои го сравняват с халва, но и това не е. А е също толкова неповторимо вкусно и омайващо маслено-сладко.

То е просто пишмание: заоблени кубчета или топки от „конци“, които се топят на езика.

Рецепта за пишмание - турски сладкиш

Необходими продукти:

  • 1 кг захар
  • 500 гр. брашно
  • 1/2 ч. чаша масло
  • 1/2 ч. чаша вода

Захарта се разтваря във водата и като се разбърква постоянно се вари 25 минути. Брашното, пак при постоянно разбъркване, се запържва в маслото, докато съвсем леко се зачерви. След 20 минути запърженото брашно се изсипва на тънък слой върху голям поднос и се оставя да престои 15 минути. Захарният сироп се сипва върху студена повърхност. След пет минути двете съставки с помощта на лопатка се събират на купчинка и се разбиват с миксер три минути. Побелялата смес се изсипва на подноса. Предстои разтеглянето й в различни посоки и с помощта на лопатката събирането и усукването на нишки – колкото по-тънки, толкова по-добре. Това е най-добре да се прави едновременно и от „няколко ръце“. Нишките трябва бързо да се поръсват със запърженото брашно. Пишманието се оставя да „отдъхне“ 15 минути.
След това влакнестата маса се разрязва на квадратчета и по желание се наръсва със скълцани зелени фъстъци.

Здраве и култура Любопитно

30-09-2022 | виж всички новини | 


loading...

Анкета

На този ден

  На 28 март 1776 г.  в Москва е създаден Болшой театър. Болшо́й театър  е най-големият в Русия и един от най-значителните в ... повече

Препоръчани страници