Пет рецепти с първите пролетни зелении, какви са ползите от тях
Снимка: Рецепти с пролетни зелении
Вкусно, бързо и здравословно
Пролетната зеленина радва окото, сърцето и стомаха, а е и много полезна за здравето – тя е истински естествен детокс и витаминен тласък след зимата. Младата коприва, киселецът, дивият чесън, спанакът и зеленият лук са богати на витамини С, К, група В, както и на желязо, магнезий и антиоксиданти, които поддържат имунитета, подобряват метаболизма и укрепват кръвоносните съдове. Хлорофилът в зеленолистните зеленчуци помага за пречистване на кръвта, подобрява функцията на черния дроб и придава на кожата свеж вид. Редовната консумация на първите зеленчуци помага за попълване на запасите от хранителни вещества, дава лекота на тялото и енергия.
Рецепти със зеленолистни зеленчуци - те ще ви помогнат да сготвите бързо и лесно, а ястията ще бъдат засищащи и вкусни.
- Омлет с див чесън и сирене
Ароматен омлет с пикантна нотка на див чесън е чудесна хапване за весела ден.
Съставки:
- Яйца - 3 бр.
- Мляко - 50 мл.
- Див чесън - 1 малка връзка
- Твърдо сирене - 50 гр.
- Сол и черен пипер на вкус
- Олио за пържене - 1 ч.ч.
Приготвяне:
Разбийте яйцата с млякото, добавете сол и черен пипер. Дивият чесън се нарязва на ситно, а сиренето се настъргва. Загрейте тигана, изсипете яйчената смес. Когато омлетът започне да се стяга, добавете дивия чесън и сиренето. Покрийте и гответе на слаб огън за 2-3 минути.
- Пролетна супа от коприва и картофи
Лека, но засищаща супа с приятна зелена киселинка.
Съставки:
- Млада коприва - 100 гр.
- Картофи - 2 бр.
- Моркови - 1 бр.
- Лук - 1 бр.
- Вода - 1,5 л.
- Растително масло - 1 супена лъжица
- Сол и черен пипер на вкус
- Варено яйце - за сервиране
Приготвяне:
Измийте копривата, залейте я с вряла вода и я накълцайте. Картофите се нарязват на кубчета, морковите се настъргват, лукът се наситнява. Запържете лука и моркова в олиото, добавете картофите, залейте с вода и оставете да заври. Варете 10 минути, след което добавете копривата и варете още 5 минути. Овкусява се със сол и черен пипер и се сервира с нарязано сварено яйце.
- Смути от киселец с ябълка и банан
Зареждане от витамини и свежест в една чаша!
Съставки:
- Киселец - 1 шепа
- Банан - 1 бр.
- Ябълка - 1 бр.
- Вода или ябълков сок - 150 мл
- мед - 1 ч.л.
Приготвяне:
Измийте киселеца и го подсушете леко. Нарежете ябълката и отстранете сърцевината. Поставете всички съставки в блендер и пасирайте до гладкост. Добавете лед или ленено семе, ако желаете.
- Топла салата с бейби спанак и нахут
Хранителна, но лека салата с орехови нотки.
Съставки:
- Млад спанак - 100 гр.
- Консерва нахут - 150 гр.
- Чери домати - 6 бр.
- Червен лук - ½ бр.
- Фета - 50 гр.
- Зехтин - 2 с.л.
- Лимонов сок - 1 с.л.
- Чесън - 1 скилидка
- Сол и черен пипер на вкус
Приготвяне:
Нарежете лука на половин пръстени, а чери доматите наполовина. Запържете чесъна в олиото, добавете нахута и гответе 3 минути. Добавете спанак, затоплете леко, отстранете от огъня. Добавете домати, лук, фета, лимонов сок и разбъркайте. Сервирайте топли.
- Зелени палачинки с лук и копър
Деликатен, въздушен и много ароматен.
Съставки:
- Прясно мляко - 250 мл
- Яйце - 1 бр.
- Брашно - 150 гр.
- Бакпулвер - ½ ч.л.
- Зелен лук - 1 връзка
- Копър - 1 връзка
- Сол - ½ ч.л.
- Растително олио - за пържене
Приготвяне:
Разбийте яйцето с мляко и сол. Добавете брашното с бакпулвера и разбъркайте. Лукът и копърът се нарязват на ситно и се смесват в тестото. Изпържете палачинките в предварително загрят тиган за 2 минути от всяка страна.
Сн.: Unplash, социални мрежи
