Най-старото вино в света е открито в римска гробница на 2000 години
Снимка: Най-старото вино в света
Изследователи от университета в Кордоба откриха червеникава течност в римска изба на 2000 години в Испания. Химическият анализ показа, че това е най-старото съществуващо течно вино, което изглежда абсолютно невъзможно.
Досега се смяташе, че най-старото вино, на 1700 години, е намерено в Германия, но испанската гробница датира от 1 век сл. н. е. и очевидно е принадлежала на богато семейство. В осем гробни ниши учените откриха шест урни от пясъчник, варовик и стъкло. Половината от урните съдържаха кремираните останки на жени, другата половина - останките на мъже, но най-удивителното е, че прахът на човека е бил напоен с бяло вино.
Вход към гробницата, където е намерено виното.
Очевидно това е било направено като част от ритуал, предназначен да помогне на починалия в задгробния живот. Урната по чудо успява да запази напоените с вино останки и самата течност. След като изследваха състава на червеникавата вода, включително масспектрометрия, археолозите установиха, че pH на течността е 7,5 - това е твърде алкално за виното, което показва силното му разлагане.
Минералният профил на напитката беше подобен на този на съвременното шери от Испания и също така съдържаше седем полифенола, естествени антиоксиданти, открити изключително във виното. Липсата на сирингова киселина потвърди, че течността някога е била бяло вино, което е потъмняло с възрастта. Изследователите планират да проведат допълнителни тестове, за да идентифицират всички останали бактерии или дрожди, които може да присъстват във виното.
