На 6 юни 1850 г. Леви Щраус прави своите първи сини джинси.
Леви Щраус е американски индустриалец от еврейско-германски произход, създател на дънките.
Щраус е роден с името Льоб в градчето Бутенхайм в Северна Бавария като син на еврейски родители. Новините за открития на злато се разпростират от Изтока до Запада в Америка. През 1853 г. Леви тръгва се увлича по златната треска и се преселва в Сан Франциско, Калифорния. Зет му, брат му Луис и самият Леви основават магазин за търговия с галантерийни изделия и платове. Златотърсачите се нуждаят от издръжливи панталони при своята тежка работа. Първите панталони са все още кафяви, изработени от конопени влакна и се придържат от тиранти. Скоро Щраус започва да използва деним - памучен плат, който се оцветява в синьо с индиго. През декември 1870 г. на Якоб Дейвис - шивач от Рига, решава да нитва краищата на джобовете на панталоните, за да ги подсили. Понеже му липсват пари за патентоване на идеята, превърнала се в реалност през 1872 г., се обръща към Леви Щраус, който му заема част от плата, нужен за производство. Щраус подпомага Дейвис и получава заедно с шивача патент на 20 май 1873 г. До края на годината са продадени 70 500 бройки панталони и палта от материала деним. 2 фабрики произвеждат дънките. 10 год. по-късно действат вече над 535 предприятия.
През 1902 г. Щраус умира неочаквано в своята къща в Сан Франциско, където живее заедно със семейството на сестра си.
Основаната през 1853 г. фирма, наречена „Леви Щраус & Ко“, Щраус оставя на своите 4 племенника, защото той самият няма деца.