Маслената палма с най-висок добив, маслата й най-използвани в света
Снимка: Маслената палма дава най-висок добив и маслата й са най-използвани в света
Маслената, или гвинейската палма (Elaeis guineensis) е била известна още на древните гърци и римляни. В древногръцката митология богинята Елаеис се представя в свитата на бога на виното Дионис. Наименованието guineensis произлиза оттам, че първият описан екземпляр е намерен на крайбрежието на Гвинейския залив.
Маслената палма дава най-висок добив и маслата й са най-разпространени и използвани в света.
Тежките чепки плодове се отрязват и едва на земята от тях се изсичат отделните плодове. Брането им от палмата е опасно, понеже в епифитите, с които е обрасло стъблото, често правят гнездата си отровни змии. За да ги изгонят от върха на стъблото, африканците понякога са принудени да подпалят дървото. Както казва африканската поговорка: „Този, който се качва на маслената палма, ще обере плодовете и, а този, който остава долу под нея, знае, че ще се завърне в къщи”.
Палмовото масло е органичен продукт, масло, получено от месестата част на плодовете на маслената палма (Elaeis guineensis).
Има червено-оранжев цвят, богато на каротиноиди и палмитинова киселина. Втвърдява се при температура, по-ниска от 30 °C. Характеризира се с типичен орехов вкус и приятен аромат. Широко се използва в хранителната промишленост, кулинарията, при производството на сапун, производства на стеарин, маргарин, а също така и като смазочен материал. В кулинарията е подходяща мазнина за пържене, приготовление на сладкарски изделия.
Световното производство на палмово масло през 2005 година възлиза на около 35 млн. тона, а най-големи производители и износители са Малайзия (15 млн. тона) и Индонезия (14 млн. тона).
В днешно време, все повече на запад започва да се говори за вредното въздействие на палмовото масло върху сърдечно съдовата система. Всъщност консумацията на това масло увеличава сравнително съдържанието на ЛДЛ-холестерола в кръвта и покачва рисковете за сърдечно-съдови болести поради наличието на наситени мастни киселини.
