Любопитно за щраусовото яйце: Колко време се вари, ползи, съвети
Снимка: Любопитно за щраусовото яйце: Колко време се вари, ползи, съвети
Едно яйце на щраус се равнява на 25-40 кокоши и тежи от 450 до 1800 грама.
Щраусовото яйце се отличава с високи органолептични показатели. Рекордьор е по наличие на натрий и селен, съдържа още калий, фосфор, калций, както и:
- витамин А – 19,5 мкг/г;
- витамин Е – 116,5 мкг/г;
- каротиноиди – 36,6 мкг/г.
За да бъде твърдо сварено пъдпъдъчето яйце се вари 1 минута, а щраусовото - 1 час и 30 минути.
Едно яйце от щраус е напълно достатъчно за приготвянето на каквото и да било ястие. Щраусовото яйце има сравнително силен вкус и е най-добре да се употребява при приготвянето на печива. За да сварите твърдо яйцето на птицата, ще са ви необходими около 75 минути, а за рохко – около 45 минути.
Яйцата на щрауса са противопоказни за консумация при индивидуална непоносимост към продукта. Не бива да се злоупотребява с приема им, тъй като ежедневният такъв би могъл да доведе до запушване на кръвоносните съдове, поради немалкото съдържание на наситени мазнини и холестерол. При хората, предразположени към алергии, и при малките деца е възможно да се появи алергична реакция под формата на кожен обрив.
Гурме десерт
Крем карамелът от щраусово яйце е уникално вкусен десерт. Приготвен с такъв продукт, вкусът му е много по-различен от този на традиционния десерт, направен с кокоши яйца.
Сн.: iStock
