Кръстоцветните зеленчуци помагат при колит и болестта на Крон
Снимка: Кръстоцветните зеленчуци помагат при колит и болестта на Крон
Диети с високо съдържание на кръстоцветни зеленчуци (включително кълнове от кръстоцветни) могат да намалят симптомите на колит, болест на Crohn и други възпалителни заболявания на червата (IBD), според ново проучване на учени от университета в Мейн (САЩ). За да разберат как зеленчуците влияят на симптомите на IBD, изследователите проведоха експеримент върху мишки с нокаут на интерлевкин-10 (IL-10-KO).
Кръстоцветните зеленчуци помагат при колит и болестта на Крон
Първият кръг от тестове включва група млади животни на възраст четири седмици, които ядат стандартна храна за мишки, както и група, която яде храна за мишки, смесена със сурови кълнове от броколи. Вторият кръг включваше седемседмични мишки, които също бяха разделени на две групи въз основа на диета.
За да се предизвикат симптоми на колит и болест на Crohn при IL-10-KO мишки, здрави мишки с разнообразна чревна микрофлора бяха въведени в клетката им. Тъй като IL-10-KO мишки не могат да произвеждат интерлевкин-10, имунната им система трудно понася въвеждането на нови микроби, което отключва симптомите на IBD.
През следващите 15 до 16 дни след заразяването, изследователите редовно претеглят животните и събират фекални проби, за да оценят признаците на развитие на IBD. В края на изследването изследователите изследват чревните тъкани на евтаназираните мишки и микробните общности, присъстващи в техните черва, както и наличието на определени възпалителни маркери и метаболити на броколи в кръвта.
Резултатите от този дългосрочен експеримент показват, че мишки, които са получавали кълнове от броколи, имат по-високи концентрации на противовъзпалителен метаболит, наречен сулфорафан, в кръвта си. Увеличаването на техния прием на сулфорафан ги предпазва от тежки симптоми на IBD като загуба на тегло, фекална кръв и диария.
Те също така установиха, че по-младата група мишки, които са яли кълнове от броколи, са имали по-леки симптоми на IBD и по-разнообразна и стабилна чревна микробиота в сравнение със 7-седмични животни.
„Предполагаме, че кълнове от броколи и други кръстоцветни зеленчуци, които са лесни за отглеждане и се предлагат в магазините за хранителни стоки, могат да се използват като стратегия за лечение на пациенти с IBD“, каза Лола Холкомб, водещ автор на изследването.
